期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第9期文章

  • 威海市食品产业出口存在问题及对策研究

    近年来，随着出口农产品食品质量安全示范区建设的深入开展，我市食品出口实现了长足发展，但发展中依然存在一些不容忽视的问题。......

    作者：任龙海 刊期： 2015- 09

  • 关于中学生对食品添加剂了解的调查分析报告

    由于多起合成添加剂造成的中毒事件发生，添加剂的安全问题已成为人们选择食品的重要因素。而对中学生食品添加剂的认知情况进行深入调查可作为国家食品安全管理与宣传的重要参考依据。为此，笔者在温州地区开展了一次中学生对食品添加剂了解的调查活动。......

    作者：叶子；吴依雯；吴梦颖；吴彬尔；陈奕好 刊期： 2015- 09

  • 农村儿童食品市场现状及分析

    随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题也越来越受到社会各界的关注。特别是农村的食品安全问题，由于农村人口众多，食品安全意识普遍不高，儿童食品市场也鱼龙混杂，不仅对儿童的身体健康发展产生非常重要的影响，也关系着我国经济发展和社会的和谐稳定。......

    作者：张凤金 刊期： 2015- 09

  • 我国食品添加剂管理现状及其对策

    食品添加剂因能够有效地改善食品的色、香、味，深受商家青睐。当前，食品添加剂已经被广泛应用在饮料、糕点、肉类等领域中，对食品的产品质量以及生产工艺发挥重要作用。然而，食品添加剂在为我国带来多样产品的同时，所存在的食品安全隐患也日益突出，并将会严重危害到人体健康。因此，要想切实保障消费者的人身安全，强化对食品添加剂的管理显得尤为重要。本文对我国食品添加剂管理的现状以及对策进行了简单的分析和探讨。......

    作者：赵露 刊期： 2015- 09

  • 夏日来临肥美鸭肉怎么吃

    夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物。而眼下正是鸭子肥壮的季节，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。因此，夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，安度盛夏。......

    作者： 刊期： 2015- 09

  • 恩施州食药监局曝光11种不合格食品

    5月4日，一条关于我州问题食品清单被曝光的信息，在微信上引起了人们的高度关注和热议。“天呐，我爱吃锅巴了，每次从武汉回恩施都要买好多，但真不知道这是问题食品啊！”“真不知道以后什么能吃了！”“现在市面上还有没有被曝光的问题食品啊，不敢买东西了。”......

    作者： 刊期： 2015- 09

  • 万众瞩目我国食品安全管理步入新时代

    党的十八届四中全会强调，法律是治国之重器，良法是善治之前提。建设中国特色社会主义法治体系，必须坚持立法先行，发挥立法的引领和推动作用，抓住提高立法质量这个关键。......

    作者： 刊期： 2015- 09

  • 年内统一检测标准京津冀合作

    食品安全成重点京津冀协同发展又跨出了实质性的一步，这次要啃的是质量标准一体化这块硬骨头--近日，京津冀三地质监部门召开检验检测机构资质认定协作管理第二次联席会议，明确了今年三地要加强食品检验检测机构能力验证，开展实验室资质认定互查，统一现场评审流程和尺度等。......

    作者： 刊期： 2015- 09

  • 探析当代食品科学与工程技术发展状况

    近几十年来我国在食品工业方面取得了较为明显的进步，这种进步的产生一方面得益于政府部门对于产业发展的支持；另一方面食品科学与工程技术相关理论的发展也功不可没。在新型经济的浪潮下，如何才能更好的推动食品工业的进一步发展成了当下业界人士所关注的主要问题，正是在这种情况下，当代食品科学与工程技术的发展状况也日渐成了人们关注的焦点。......

    作者：朱威宇 刊期： 2015- 09

  • ISO9001质量管理体系在乳制品生产经营中的应用

    随着我国经济社会的快速发展，消费者对于产品质量的要求越来越高。企业若想在激烈的竞争中生存下来、做强做大，不仅要靠有创意的产品，深入挖掘的细分市场，还要靠良好的管理体系的支持。本文从乳制品企业生产经营实际出发，阐述ISO9000-2008标准在企业中的应用。......

    作者：陈友高；王灿；曾涛 刊期： 2015- 09

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