期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第12期文章

  • PBL在焙烤食品加工技术中的应用

    PBL(problem—baselearning)教学法是以问题为导向，它始创于医学教育，因其在学生动手能力培养效果上具有突出的优势而被推广到了其他教育领域中。PBL教学法以学生为中心，培养学生自学能力，提高学生综合思考能力和解决实际问题能力的教学方法。该教学模式的目的在于改变传统的以教师为主导的教学模式，采用以学生的主体的教学模式，通过学生在不同工作岗位上生产中可能发生的实际问题为导向，激发学生......

    作者：郑琳；刘健南；梁大伟 刊期： 2015- 12

  • 肺癌患者的饮食与个体化治疗现状

    肺癌是目前全世界常见，也是发病率高的恶性肿瘤之一。据世界卫生组织提供的数据，2008年时，世界范围内肺癌的发病人数超过一亿六千万，约占癌症总发病人数的13%，其中，发展中国家的发病人数约占55%。而且，肺癌的死亡率正以每年1%~5%的速率逐年增长。目前临床上治疗肺癌的手段很多，包括传统化疗、放疗、手术治疗、分子靶向药物治疗和中医药治疗等。但是不同患者对于不同的治疗手段的反应性相差极大，预后差距也极......

    作者：高振宇 刊期： 2015- 12

  • 食药中的野升麻与栽培升麻中铅含量的对比

    我国一直以来都是中药出口的大国，而且近年来中药出口量不断上升。但是随着进口国特别是一些欧美发达国家对进口中药各种技术指标尤其是重金属含量指标的限定越发严格。我国中药出口的形势越来越严峻。因此，对中药材中重金属含量的研究具有重要的意义。......

    作者：丁磊；杨亚君 刊期： 2015- 12

  • 食品检测中存在的问题及对策

    在当今人们越来越重视高品质生活的时代，食品质量问题和安全问题与人们的生活已经是息息相关的了，并且已经日益成为受关注的问题。食品，作为发展快，种类花样不断翻新的物品，已经在展现其发展潜力的同时隐藏着很多不安全的因素，这些不安全的因素在整个生产、销售过程中将对消费者的健康和安全产生不小的影响。例如现在我们为常见的食品添加剂问题，目前在不同种类食品中出现了不规范使用食品添加剂的问题很多，有的是生产企业超......

    作者：张莺 刊期： 2015- 12

  • 葛根素对慢性应激引起的小鼠记忆障碍的改善作用研究综述

    随着社会的发展、生活节奏的加快以及各方面竞争压力的增加，人们的心理压力越来越大，容易产生紧张、抑郁、焦虑等情绪反应。生理范围内的这些应激反应对机体有利，益于机体迅速适应外界环境的变化，但如果应激反应过强、时间过长就会对机体造成一定的危害。许多研究证实，长期应激可损害健康，引发疾病，同时影响脑的认知能力，包括学习记忆等。这一现象越来越受到人们的重视，人们也期望使用无毒、有效的纯天然药物而不是如今泛滥......

    作者：单晓琼；王远帆；俞灵钰；曾俊；陈可可；蔡彦；杜晶阳 刊期： 2015- 12

  • 食品微生物检测的质量控制措施分析

    微生物污染是食品安全问题多、涉及面广的一种污染，影响较大，有害微生物为主要危害要素。微生物检测与食品安全密切相关，加强检测质量的相关控制对保证检测正确性有积极作用。食品微生物检测质量控制的相关影响因素及加强措施是以下研究的重点。......

    作者：陈薇 刊期： 2015- 12

  • 食补益肾补骨液微生物限度检验方法适用性确立试验

    益肾补骨液是滋补肝肾，强筋壮骨佳品，常用于肝肾不足劳伤腰痛，目前在市场上比较畅销，及时确立益肾补骨液的微生物限度检验方法具有十分重要的意义，它是质量控制的重要依据，正确与否直接关系到产品的质量命脉。......

    作者：刘深云 刊期： 2015- 12

  • 谷物中抗营养因子及其降解机理

    抗营养因子是植物细胞中的成分，但却可影响食物中的营养成分的分解、吸收。抗营养因子可保护植物自身免受其他生物的侵害和采食，因而又被称为“生物农药”。......

    作者：任娟；潘聪；杨冬雪；曾聪毅；申秀娟；尤丽新 刊期： 2015- 12

  • 四种叶面肥在秋茶生产中的效果

    为验证三得利、金贝斯、生命素、绿色生机4种叶面肥在茶叶中的应用效果，为筛选适合重庆地区茶树生长的叶面肥提供依据，进而应用于茶叶生产，特开展本试验。......

    作者：盛忠雷；邓敏；杨海滨；谢堃；黄尚俊 刊期： 2015- 12

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话