期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第6期文章

  • 基层监管亟待加强

    李克强总理在今年人大代表会上作的政府工作报告中强调，要“大力整顿和规范市场秩序，继续开展专项整治，严厉打击制售假冒伪劣行为。建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。严守法规和标准，用严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障‘舌尖上的安全’。”两会代表委员在议案提案中也强调，要切实加强基层食品安全监......

    作者：徐华 刊期： 2014- 06

  • 品茶是一种生活艺术--访台湾茶人黄明富先生

    “丛酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”一首诗，道尽了天下茶人之心。第一次知道“东方美人茶”是在一次与朋友的偶然邂逅，在那次的会面中我喝到了东方美人茶，也见到了这位多年来致力于推广两岸茶文化的台湾茶人黄明富先生。当时只是无意中的结缘，没有深入交谈，但他那幽默风趣的谈吐和与众不同的观点及思路，让人耳目一新，给我留下深刻的印象。后来才知道，他是一位发心利他的茶人。致力于将自己对茶的认识以及......

    作者：余宗宝；洪小荣 刊期： 2014- 06

  • 风雨同舟创伟业和衷共济谱新篇--山东省古贝春集团六十年发展历程纪实

    从1952年的计划经济时期到改革开放带来的勃勃生机，从国营企业到股份制改造，从默默无闻到山东第一、中国驰名，古贝春走了六十年。六十年虽短，却已凝固成了历史，一代代创业者的名字，还有他们的足迹，就像一枚枚恒久的钻石，在时空的深处闪烁出耀眼的光芒，成为所有古贝春人永不磨灭的记忆……......

    作者：李国锋 刊期： 2014- 06

  • 保障食品安全雨润在行动--雨润食品集团向社会做出诚信承诺

    食品安全是企业履行社会责任不可分割的一部分，更是企业安身立命之本。而作为企业公民承担社会责任，则是企业实现自我价值的重要途径，企业不仅需要道德自律，更要主动担当。江苏雨润食品集团作为一家民营企业，对社会责任的思考伴随着企业的成长壮大，不断改变、调整和优化，形成了完善的社会责任实施体系。......

    作者：王浩 刊期： 2014- 06

  • 做绿色食品卖安全竹荪--记卖竹荪的老万

    一个模具专业的高才生毕业后干起了农业，本来他可以在知名企业内拿着高薪，享受生活的情调，可是看到竹荪的那一刻，他选择了一条艰苦的路，选择了一条所有人都不理解的路。他说：“我就是想让大家都吃上绿色、安全的竹荪”。如今，他已经走在通往梦想的路上，前进的道路固然荆棘满布，但他将披荆斩棘。......

    作者：李伟；李欣 刊期： 2014- 06

  • 成功源于尝试--记湖南原阳兴业食品有限公司总经理涂兴隆

    奔波四方的涂兴隆做梦都想不到，身为湖南人的他终在千里之外的河南打拼出了一片天地。看着逐渐步入正轨的食品厂，回忆过去的磨练，刚过而立之年的涂兴隆感慨起了自己的生活，他说：“要想成功，就要努力尝试！”......

    作者：王凯 刊期： 2014- 06

  • 先溯源再购买保安全--北京龙宝溯源商城打造安全食品电子商务平台

    网购食品的安全性一直是消费者十分关注的问题，记者带着这个问题采访了以专做安全食品电子商务为主业的龙宝溯源商城。据龙宝溯源商城市场部经理介绍，龙宝溯源商城是北京易泰易联科技有限公司自主研发的安全食品电商平台，该商城2012年成立于北京，坐落在鸟巢水立方附近。2013年底商家达到1000多户，库存数达5万多件，龙宝溯源商城的成长速度和专业性在安全食品电商领域是很有特点的。......

    作者：徐华 刊期： 2014- 06

  • 发展绿色健康的朝阳产业--洛阳绿尔公司蜗牛养殖企业发展纪实

    食用蜗牛产业是一项新兴的极具发展潜力的朝阳养殖产业。蜗牛以农作物秸杆废料、草、菜、树叶等绿色植物为主要饲料，在崇尚绿色、渴望营养健康的今天，蜗牛美食以纯天然的形象登上了国人的餐桌，成为人们的美味佳肴。......

    作者：柴占阳 刊期： 2014- 06

  • 转基因食品再掀舆论热潮

    两会期间，全国政协委员崔永元被记者围堵采访，并把他《关于转基因作物及相关问题的提案》分享在新浪微博上，得到了7310条评论和24918次转发。......

    作者：李欣 刊期： 2014- 06

  • 火锅丸子问题多

    逢年过节，亲朋团聚，很多地方热气腾腾的饭桌上总少不了中国传统美食--丸子的身影。丸子在中国饮食文化中包含了“团团圆圆”的寓意，而火锅更是象征着红红火火、幸福美满。主要应用于火锅、麻辣烫、煮丸子汤等等的火锅类丸子，更是受到人们的热烈追捧，称其口感酥滑、热辣过瘾，是一道无可替代的美味。......

    作者：马慧敏 刊期： 2014- 06

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