期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检测体系中常见的问题和措施
王愚；夏天；崔迎；李甜甜
关键词：食品检验, 检测体系, 食品安全事件, 食品消费安全, 战略性调整, 主管部门, 食品结构, 食品检测, 三聚氰胺, 监管力度, 管理工作, 安全监督, 瘦肉精, 进出口, 地沟油, 催熟剂, 质检, 行业, 卫生, 蔬菜
摘要：近几年来，食品安全事件被屡屡曝光，比如：地沟油火锅、三聚氰胺奶粉、催熟剂蔬菜、瘦肉精肉等，而这些被爆出有问题的食品却和人们的生活紧密相连，使人们生活在不安之中。对此，，国家在不断地加大食品安全各环节的监管力度，努力建立健全食品检验检测体系，保障食品消费安全，促进食品结构战略性调整。目前，我国已建立了食品检验检测体系，并以以下行业主管部门为主，比如：农业、质检、粮食、进出口、商业、卫生、商务等，但是这些对于食品检测和安全监督的管理工作来说，仍然是不够的。
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