期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术,关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业,流通销售企业,食品原辅料供应企业,包装/加工机械企业,种植养殖企业,食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构,政府监管部门等。

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  • 杂志名称:食品安全导刊杂志
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号:1674-0270
  • 国内刊号:11-5478/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD),中国核心期刊遴选数据库期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第23期

浅谈食品质量检测工作的要点

颜姜瑜;叶子园

关键词:食品安全质, 量检测, 原材料采购
摘要:本文是针对食品质量检测工作的分析。食品质量安全是老百姓关心的话题之一,它直接关乎到每个消费者的切身利益。随着市场经济的开放,食品生产企业尤其是中小型企业越来越多,相应的食品原材料的采购环节、生产加工工艺也愈来愈复杂和多样化,这些都给食品的质量检测带来了难度。本文中,笔者将结合自己的实践经验,针对食品质量检测工作中的要点进行详细分析。