期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第30期文章

  • 水产品中铝的检测方法探析

    科学技术发展前提下,针对水产品进行铝的检测是一项十分重要的工作,能够帮助实现水产品的质量保障.基于此,本文通过阐述水产品铝的检测原理以及方法,并且分析检查的结果,为提升水产品中铝的检测工作质量提供有效的参考.......

    作者：叶静 刊期： 2018- 30

  • 电化学分析法在食品安全检测中的应用

    随着科技的发展进步,食品的加工方式也呈现多样化的发展趋势,与此同时,食品添加剂的出现,也引发了社会民众对食品安全性的担忧.基于此,本文分别阐述了电位分析法、电化学传感器法、极谱分析法和伏安分析法在食品检测过程中的应用,希望能够为相关人士提供借鉴和参考.......

    作者：许秦 刊期： 2018- 30

  • 食品企业检验检测的质量控制及细节问题分析

    食品安全质量问题一直是人们非常关注的一个问题,因为它直接影响到人们的日常生活,因此人们应该加强对食品质量的检测和监督,为人民提供充足的食品安全保障.本文对我国食品行业的质量检测及其细节问题进行了分析和阐述,并且提出了相关建议,希望能够促进我国食品安全行业的发展和进步.......

    作者：黄轩 刊期： 2018- 30

  • 农产品质量安全检测中土壤样品采集的研究

    为全面检测农产品产地的土壤质量与农产品质量,提升农产品安全,需要强化采样工作.本文主要从样本采取准备、样品采集方式、样品采集时期及采集量、样品采集记录与流转、注意事项入手,研究土壤样品的采集.......

    作者：何春梅 刊期： 2018- 30

  • 微波消解-石墨炉测定大米中的镉

    利用微波消解前处理大米,用石墨炉原子吸收法测定大米中的镉含量.实验表明,该方法有良好的精密度、准确度,能够快速测定大米中镉含量.......

    作者：张铭泉 刊期： 2018- 30

  • 食品检验实验室管理与检验质量控制的强化分析

    食品检验工作的质量很大程度上与实验室存在关联,随着现代人对食品安全的关注程度越来越高,设法提升食品检验水平极为必要.基于此,本文分别就食品检验实验室管理的强化方法、食品检验实验室检验质量控制的强化方法进行分析,给出推行全面管理机制、强调重点管理、明确质量标准、加强检查监督等可行手段,以期通过分析明晰理论,为后续相关工作的开展和优化提供参考.......

    作者：江小群 刊期： 2018- 30

  • 提高动物卫生监督法律宣传力度的有效路径研究

    近年来,我国畜产品以及农副产品质量安全事件频发,如瘦肉精、红心鸭蛋等严重危害到我国广大居民的身体健康,此类问题敲响了我国对于畜产品以及农副产品的安全的警钟.我国以畜牧业发展为主,因而当前提升动物卫生监督法律宣传力度以此来保障畜产品质量安全的道路任重而道远.......

    作者：师长凯 刊期： 2018- 30

  • 新时代粮食储备和军粮供应工作的思考

    粮食储备工作的高效有序开展,是支持和确保军粮按时足量供应的重要前提条件.基于中国共产党现有的基本政策,军粮供应工作是军粮供应职能部门在日常业务运作过程中应完成的极其神圣且不可或缺的任务.在具体化组织开展的军粮储备工作和军粮供应工作过程中,要优先做好粮食物资要素的质量水平控制干预工作,继而在逐渐提升军粮供应职能部门基本性服务态度的基础上,建构执行系统且有效的军粮供应工作管理制度,确保实际组织开展的军......

    作者：徐晓楠 刊期： 2018- 30

  • 浅谈食品检验机构的样品管理

    食品检验机构应制定样品管理程序,在样品接收、流转、贮存、处置的各个环节加强管理,确保样品有代表性和可追溯性.民以食为天,随着生活水平的不断提高以及对健康消费的日益重视,人们对于食品安全也有了更高的要求.而食品安全不仅是一个重要的公共卫生问题,关系到人类的身体健康,还会对国家的经济和社会的发展产生深远的影响.食品检验是监控食品安全的一个有效手段,近年来国家也十分重视食品检验机构的发展.......

    作者：赵晨琛；于海丰 刊期： 2018- 30

  • 如何有效加强食品检测行业质量管理

    我国经济的发展比较快速,使社会得到了突飞猛进的发展,这样的发展让人们对于自身的生活品质要求也越来越高.与此同时,食品生产的要求也在不断的提升,所以食品检测行业的管理中存在的问题也不断地凸显,并且得到了社会各界的广泛关注.这就需要食品检测行业质量管理单位不断完善管理规范.本文主要就如何加强食品检测行业质量管理进行分析研究,为今后食品检测的相关工作者提供一定的帮助.......

    作者：王登林 刊期： 2018- 30

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