期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第25期文章

  • 健康好食品取自菜坛子

    民以食为天。泡菜是我国传统的大众化美食，风味独特，已有3000余年的制作历史，产地遍布全国各地。其代表产品有四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜、重庆涪陵榨菜等。其中，以四川泡菜为出名，被誉为“川菜之骨”。近年来，四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下，已经发展为销售收入超过220亿元的四川省具特色的农产品加工产业。四川泡菜作为具有乡村、地域、民族特色的传统美食，已成为全......

    作者：杜荷 刊期： 2014- 25

  • 倾力打造优势特色产业推动四川泡菜产业发展

    四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品，不仅历史悠久，而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来，省委、省政府把泡菜产业作为优势特色产业倾力打造，推动了四川泡菜产业健康快速发展。目前，四川泡菜企业已拥有中国驰名商标9个、中国名牌1个、国家级农业产业化龙头企业7家，还有20余个产品获有机食品认证，100多个产品获绿色食品认证，“四川泡菜”“东坡泡菜”分别获得国家地理标志认证。2013年......

    作者：陈文华 刊期： 2014- 25

  • 李记集团获第一届“东坡味道”中国泡菜制作大赛金奖

    李记集团是一家以生产酸菜鱼调料为主的中国大型农副产品加工企业，1991年创立于人杰地灵的东坡故里--四川省眉山市。20多年来，李记人以“勤劳、务实、开拓、创新”的企业精神，跨越式发展，现已发展为拥有四川、北京、湖南、贵州五个公司的集团企业。集团公司有职工5000余人，占地1000余亩。......

    作者： 刊期： 2014- 25

  • 泡菜之乡再创辉煌

    自2009年起，中国泡菜展销会已在眉山市连续成功举办了5届。今年，我们继续举办第六届泡菜展销会，这既是对中央深化农村改革、加快发展现代农业、促进农民增收有关政策的落实，又是对全国泡菜产业发展的有力推动。......

    作者：钟毅 刊期： 2014- 25

  • 泡菜大亨显身手眉山“名片”添异彩--第六届中国泡菜展销会暨第一届中国泡菜品牌大赛综述

    “中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山，眉山泡菜看东坡。”10月31日，以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在有“东坡故里”之称的四川省眉山市开幕。本届大会由中国食品工业协会、中国长寿促进协会、四川省农业厅、眉山市人民政府共同主办，持续举办到11月4号，为期5天。......

    作者：李伟；黄洁 刊期： 2014- 25

  • 欢聚东坡故里共享泡菜盛宴--第六届中国泡菜展销会暨第一届中国泡菜品牌大赛在眉山举行

    10月31日，以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在四川省眉山市体育馆开幕。开幕式当天，眉山市举办了泡菜展示展销会、眉山特色农产品展示展销以及凤凰卫视品牌对话等活动。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 25

  • 眉山泡菜节人气爆棚--2014中国眉山第六届泡菜展销会侧记

    11月11日，第六届中国泡菜展销会开幕第二天，由于是周六，相比开幕式当天，现场人气爆棚。来自外地的一些参展商借着此次展会平台，频繁接单，收获颇丰。......

    作者：李伟；黄洁 刊期： 2014- 25

  • 小泡菜大产业--眉山泡菜产业发展成就纪实

    金秋十月，从眉山传出喜讯，今年1—9月，四川省眉山市“东坡泡菜”产业加工泡菜108.5万吨，销售收入93.1亿元。预计全年可实现泡菜加工量140万吨，销售收入超过120亿元。......

    作者：李伟；黄洁 刊期： 2014- 25

  • 味聚特：做好的小菜

    四川省味聚特食品有限公司位于中国泡菜之乡眉山市。花园式的生态工业园占地218亩，是以专业生产高档特级特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业。......

    作者：梅鑫 刊期： 2014- 25

  • 王家渡食品热销展销会

    11月1日，第六届中国泡菜展销会的第二天，在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前，记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 25

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