期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第13期文章

  • 食品工业的发展成果及问题

    2013年我国食品工业的产值是10.11万亿元，比房地产行业多2万亿元，我们一直认为中国食品工业是制造业当中的绩优板块。在2013年经济下滑的压力中，食品行业仍然保持了超过13%的增长，成为拉动内需的主体，是对整个国民经济拉动作用明显的行业。因为民营企业和外资企业是主体，国营企业所占比重非常小，所以其市场化程度高。......

    作者：孟素荷 刊期： 2014- 13

  • 2015年将基本完成食品安全相关国家标准的整合和标准体系建设

    提升食品安全的治理能力，是国家治理能力现代化的一个重要部分。国家卫生计生委负责食品、食品添加剂的安全性审查，在审查过程中我们充分发挥在卫生、医学以及相关专业学科的优势，为食品安全监管提供技术支撑，所以说国家卫生计生委的工作具有基础性、法规性、政策性和科学性。......

    作者：苏志 刊期： 2014- 13

  • 将追溯技术由菜肉扩展到食品行业

    伴随着社会对食品安全的担忧，如何解决食品安全、菜篮子安全问题，已关系到民生，社会的稳定，可以说是政府关心、百姓关注的问题。食品安全不仅考验着政府的管理水平，也考验共产党的执政能力。商务部负责流通追溯体系建设，近几年，利用互联网、物联网等新兴技术，启动了肉菜追溯体系建设，探索老百姓菜篮子安全的新模式和新出路。这项工作由中央和国务院部署在去年的经济工作会议上提出，旨在推进肉制品、奶制品等追溯体系建设，......

    作者：常晓村 刊期： 2014- 13

  • 中国食品安全诚信宣言大会：说出诚信的誓言

    “我将以对人类的健康负责为己任，生产、制造、销售有益人类健康的安全食品。我将严格遵守食品安全法规和标准，建立完善的食品安全管控体系，构建严肃的企业内部自我约束机制，推动食品安全科技转化，实现从田园到餐桌全过程管理。我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜，保证在此人格上的清白，不为金钱利益所诱惑；将道德和良知植入每粒食品，保卫人民舌尖上的安全，捍卫中国食品人的尊严与荣誉，将中华饮食文明带到全世界每个角落......

    作者：王崇民 刊期： 2014- 13

  • 统筹部署食品安全监管抽检和风险检测改进监管模式

    食品药品监管总局成立一年以来，为大力推进食品药品监管体制改革，进一步转变监管理念，创新监管方式，出台了一系列加强食品安全监管的政策措施，推动食品安全工作取得了明显成效。统筹部署食品安全监管抽检和风险检测工作是食药总局2014年继续深化监管体制改革、创新监管方式的一项重要举措。食品药品监管部门作为从整体上统筹提高食品安全管理水平极其重要的一环，其成立是监管工作由事后查处为主向关口前移，预防为主转变的......

    作者：于君 刊期： 2014- 13

  • 德法共行保证人民舌尖上的安全

    6月10日，2014食品安全宣传周在北京启动。此次食品安全宣传周的主题继前三届“人人关心食品安全家家享受健康生活”、“共建诚信家园同铸食品安全”、“社会共治同心携手维护食品安全”之后提出“尚德守法提升食品安全治理能力”。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 13

  • 刊首语拒绝超标，拒绝“铝”

    日前，由国家卫计委、工信部、质检总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，明确自7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。......

    作者： 刊期： 2014- 13

  • 标识解决方案帮助烘焙食品制造商应对难题

    全球行业分析公司所做的大部分研究显示，2015年全球烘焙食品市场总值将达到3103亿美元。越来越多的消费者更注重饮食且具有健康意识，这个现象推动了烘焙行业的发展，也使袋装全麦和杂粮面包等高端产品需求上升。同时，即使在经济低迷期，手工糕点和蛋糕也被视为负担得起的嗜好品。要供应种类繁多的产品，烘焙食品制造商们自然也会碰到不少问题，为此本刊记者采访了伟迪捷烘培食品垂直营销经理马特·帕金斯先生，请他介绍如......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 13

  • 论文征稿函

    《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为半月刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体......

    作者： 刊期： 2014- 13

  • 多米诺喷墨打码机A520i全新登场

    时隔半年，在初夏6月，全球标识行业领导者多米诺开启了2014年NML新品发布第二季。新一季的产品和技术悉数登陆中国市场，为中国客户带来更多安全、便利和价值。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 13

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