期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第13期文章

  • 快速冷却--成功的关键

    位于沃灵顿的Greencore即食食品公司每天都要不断供应意大利面，近为此投资了一台LycoClean-Flow烹饪器和一台Easy-Flow冷却器。......

    作者： 刊期： 2014- 13

  • 《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》的新亮点（二）微访谈之

    2.0版《食品安全法》的总体结构没有任何变化，仍然为十个章节，但条款数量有了变化，由1.0版共104个条款增加至134条。新增加的内容主要体现在以下几个方面。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 13

  • 日本经营者、顾客与政府形成的三角关系

    日本的NHK电视台曾经于1992年拍过一部纪录片--《世界的饮食与文明》，摄制组走遍全球，记录下各种食物的起源和人类对食物的各种利用方法，堪称是“舌尖上的世界”。食物支撑着人类的生存，人类对食物基本的要求就是安全。不安全的食物不仅会对人类的健康产生威胁，也会在社会中产生恐慌。日本也是一个美食大国，许多人对日式料理情有独钟。......

    作者：张智琦；焦阳 刊期： 2014- 13

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