期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第11期文章

  • analytica China 2014：看现代分析技术如何保障食品安全

    analyticaChina2014（慕尼黑上海分析生化展)将于9月24～26日在上海举办。本届展会专注产业实际应用的同时，也将持续关注食品安全领域，展会现场将布置关于食品质量控制、食品分析等多个领域的产品以及先进解决方案的集中展示，安捷伦、矽感、赛默飞、沃特世等众多行业内优秀厂商都会在本次盛会展示其先进的产品技术和解决方案。......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 11

  • 北京建食品安全专家委员会

    5月19日，北京市食品药品安全专家委员会正式组建，首批聘请了50位专家。当某种食品药品可能出现问题时，这些专家将参与对其进行风险评估，提供技术咨询。......

    作者：姜牧悦 刊期： 2014- 11

  • 沃特世推出新一代LC-M S生物信息学产品Progenesis QI组学分析软件

    日前，沃特世公司发布了两款新的数据分析软件，用于代谢组学/脂质组学的Progenesis?QI软件以及用于蛋白质组学研究的ProgenesisQI蛋白质组学软件。新发布的软件是由沃特世子公司NonlinearDynamics开发，其组学软件在全球处于领先地位。......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 11

  • 两可乐巨头弃用BVO 称中国市场从未使用

    5月5日，可口可乐公司与百事可乐公司同时宣布，旗下所生产的全部饮料将不再添加争议性成分溴化植物油（BVO）。次日，两大饮料巨头中国公司均表示，中国市场销售的产品均未使用BVO。世界著名私立非营利性医疗机构梅约诊所的研究曾表明，过度饮用含有BVO的饮料对健康存在负面影响，包括健忘、皮肤问题和神经问题。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 11

  • 玖玖爱非油炸六粮面让方便面更健康

    5月17日，由北京电视台生活频道大型美食栏目《幸福厨房》与玖玖爱非油炸六粮面共同举办的“面条争霸赛”启动仪式在北京展览馆举行。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 11

  • 梅特勒-托利多产品检测部门和GE智能平台宣布成为战略合作伙伴

    梅特勒-托利多产品检测部门目前正与GE智能平台合作，旨在为食品和饮料生产商提供创新的食品安全和连接集成解决方案。该战略合作伙伴将为食品和饮料生产商提供优化的产品安全解决方案，以提高其生产效率，同时确保其符合食品安全标准。......

    作者：姜牧悦 刊期： 2014- 11

  • 古代与现代人的两种生活

    如果有人问古代人的生活像什么，我会毫不犹豫的说像植物。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 11

  • 高性能切片设备提升肉制品的加工工艺

    国内大多数企业在选购设备时，往往过于注重设备的价格是否低廉，而设备的质量却一直被忽视。在肉制品行业，随着产品工艺的升级换代，企业越来越意识到，好的原料、好的配方设计、好的工艺都能做到，但之前一直被忽视的设备，其质量和性能会对终的成品造成不小的影响。因此，很多肉制品企业开始考虑安全、便于操作且品牌专业化程度高的设备厂商，更注重设备的性价比。......

    作者：姜牧悦 刊期： 2014- 11

  • 动物福利在生猪屠宰行业的应用

    动物福利在生猪屠宰行业中应用旨在倡导人道屠宰理念，规范人道屠宰技术，提高生猪屠宰人员操作技能，从而推动我国屠宰加工行业持续健康发展，在日益竞争激烈的国际肉类市场中树立中国肉类生产强国的国际新形象。......

    作者：闵成军；美英 刊期： 2014- 11

  • 我国肉类产业“十二五”前三年发展状况的初步评价

    今年初，国家要求对“十二五”规划的实施情况进行中期评审。中国肉类协会根据2011年至2013年全国肉类行业有关统计数据，结合各方面的情况，提出以下评价意见。......

    作者：高观 刊期： 2014- 11

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