期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第30期文章

  • 探索食品安全及其监督管理体系策略

    随着社会经济的高速发展,人们的经济收入与生活水平也日渐提高,对于食品安全也有了更多的要求.但与此同时,我国食品安全存在的问题颇多,严重威胁人们身体健康,所以需要进行食品安全监督管理体系的构建,以此来对食品加工与销售市场进行灵活的管理,显著增强食品的质量与安全性.......

    作者：曹秋伟 刊期： 2018- 30

  • 浅论食品安全抽样检测工作的探索

    改革开放至今,我国的市场经济得到迅猛发展,人们的保健意识与生活水平也在大幅提升.但是,食品的安全问题也层出不穷,如三鹿奶粉事件、苏丹红事件、瘦肉精事件等,这一系统食品安全问题都引起了社会的热议.因此,如何提升食品质量,如何减少食品有害残留物,使食品的安全与质量得到保证是目前食品加工行业主要的任务.同时,食品质量的监管部门对于食品安全的检验技术与食品安全检验体系的完善已是迫在眉睫.......

    作者：刘卓 刊期： 2018- 30

  • 我国食品安全风险评估制度实施及运用

    随着社会经济条件的不断提升,人们对食品消费需求逐渐增加,尤其是人们食品消费安全不断强化,加上当前食品安全事故的出现,食品安全问题成为社会一个热门话题.食品安全能否得到保障,不仅关系着国民身体素质,也直接关系着国计民生.因此,我国要基于食品安全问题,针对食品安全存在的风险,重新审视食品安全风险评估制度实施现状,并采取有效的应对举措.......

    作者：杨端 刊期： 2018- 30

  • 安全管理探讨粮食行业安全生产与

    安全生产管理是现阶段我国粮食行业日常业务运作过程中应完成的基础性工作任务类型,切实制定和运用适当策略做好粮食行业安全管理工作,对于支持和确保我国现代粮食行业的稳定优质运作具有重要意义.粮食行业是我国现代国民经济发展版图中极其重要的支柱产业,切实做好粮食安全管理与保障工作,对于确保我国现代国民经济建设事业的顺畅有序组织开展,以及基础社会环境长期处于和谐稳定状态具有重要意义.受多元化主客观因素的影响制......

    作者：姚百强 刊期： 2018- 30

  • 快检技术在食品安全监管中的应用和发展前景

    在当今社会,食品问题层出不穷,食品的监管机制不够完善,各种食品安全问题不断暴露,比如违反相关规定过量使用添加剂、以次充好等问题层出不穷,严重降低社会对食品安全的信任度.尤其食用农产品的保鲜期较短,而国家标准规定的常规食品检测方法检测周期较长,往往超过食用农产品的保鲜期.因此,快检技术在食品安全的应用中就显得尤为重要,该项技术可以将目前常规的检查方法所用时间减少约一半,采用快检技术是当前的重要食品检......

    作者：王爽；张爽；黄诚；陈栋 刊期： 2018- 30

  • 网络订餐市场监管中存在的问题及对策研究

    随着互联网技术的发展,尤其是4G手机的推广,人们上网越来越方便.现在,人们叫外卖,只需要打开手机APP或电脑,网上选择自己喜欢的食品,然后通过网上支付,就可以在家准备吃饭.这种快捷的网上订餐方式大大刺激了网络订餐市场的发展,但网络订餐市场在迅速发展的同时,也给市场监督管理部门的监管带来了挑战.......

    作者：赵超 刊期： 2018- 30

  • 浅谈食品药品稽查执法的现实困境与发展道路

    食品药品安全与人们的生活有非常重要的联系,对人的生命安全与健康会产生严重的影响,所以需要通过更有效的措施提升这一工作的实际效果.更好地认识到稽查执法的实际效果与未来发展道路,对其实际效果提升具有非常重要的意义,所以还需要对相关内容展开更深入的分析.本文首先介绍了食品药品稽查执法的现实困境,然后分析了食品药品稽查执法的发展道路.希望通过本文对相关内容的阐述与分析,可以进一步提升相关研究工作的实际效果......

    作者：赵少杰 刊期： 2018- 30

  • 加大特殊食品监管力度,构建特殊食品共治格局

    特殊食品面向的食用人群敏感性更强,一旦突发安全问题,损失不堪设想,因此,对于特殊食品的安全监管更为严格细致,一定要把好特殊食品的品质监管关,确保食品的绝对安全性,才可以放心地投入生产和流通.在刚结束的首届特殊食品展览会上,国家市场监管总局特殊食品安全监管司司长周石平指出,维护特殊食品安全是相关食品监管机构的关键责任,强化监管力度,构建特殊食品共治新格局急需提上日程.......

    作者：王家乐 刊期： 2018- 30

  • 食品企业生产许可审查中存在问题及改进策略

    随着人们生活质量的提升,人们对食品的关注从满足温饱转向安全健康,而近年来,我国不断爆出食品安全问题,人们在食品选择中日益谨慎,甚至有的会对国内食品产生怀疑的心理,从苏丹红到三聚氰胺等一系列食品安全事故,对人们的身体健康造成了严重威胁,目前,我国政府对食品安全的重视程度越来越高,也加大了打击程度与检测力度,但食品的安全问题依旧以新的形式出现在社会中.食品生产许可是食品企业生产与销售的第一道关卡,承担......

    作者：张芬 刊期： 2018- 30

  • 政府监管食品安全中的一点思考

    一直以来,食品安全本身的公共产品属性需要政府扮演监管者的角色.在经过政府机构调整与改革之后,我国对于食品安全的管理将交付给市场监督管理部门实施统一监管,由于目前的食品安全监管还无法完全满足时代的需求,因此,探讨食品安全中的政府监管问题有着重要的意义.......

    作者：潘健春 刊期： 2018- 30

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