期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第36期文章

  • 我国食品安全现状分析

    食品是人类生存发展的基本物质,食品安全与民众的身体健康息息相关,也直接或间接影响到经济发展与社会稳定.随着社会经济的不断进步,人们对饮食的要求日益增多,食品质量与安全卫生则成为备受关注的热门话题,本文对我国食品安全现状进行分析.......

    作者：沈娟；王彦鹏；仇建飞 刊期： 2017- 36

  • 确保食品质量检验的准确性方法探究

    引言食物是每个人生存都必需的物质,其质量的好坏将直接影响到人们的身体健康,食品质量检验工作十分重要.因此,在当前的社会中应当加强质量检验工作,提升其检验的准确性,以此来保证食品质量,保证人们的身体健康.笔者结合实际工作经验,对保证食品质量检验准确性的策略展开探讨.......

    作者：文明宇 刊期： 2017- 36

  • 制定食品企业标准应注意的问题

    《食品安全法》规定,当企业生产的食品无国家标准或地方标准可依据与执行时,国家鼓励其制定严于国家标准或地方标准的企业标准.食品企业标准(以下简称企标)不仅是企业组织生产的依据,更是保障食品质量安全和消费者生命健康的重要手段,企标的制定直接影响着产品的质量和安全,因此,如何提升企标的编制水平,是广大中小食品企业亟需解决的问题.笔者结合工作实践,就制定食品企业标准过程中应注意的问题进行了总结和归纳.......

    作者：王琼 刊期： 2017- 36

  • 高校食堂满意度提升策略研究

    高校食堂安全管理是高校日常管理的重要组成部分.近些年来,随着我国高校改革的进一步深化以及师生就餐要求的提升,改善就餐环境、确保食品安全、提高服务质量、提升食堂满意度已经成为高校食堂管理的重要课题.本文从高校食堂满意度的角度入手,论述了提升高校食堂满意度的对策与建议,希其为改善高校食堂服务、提高管理水平、提升高校食堂整体满意度提供一定的指导.......

    作者：张建顺 刊期： 2017- 36

  • 食品安全卫生控制的 基本方式分析

    食品安全关系到广大人民群众的切身利益,因此对于食品安全的卫生控制管理决不能手软.社会主义市场经济改革一方面使得我国整体局面朝着越来越好的方向发展,但是在经济繁荣的背后,各种隐形的事故却频频发生,食品安全行业是容易出现事故的行业之一,如何有效地进行食品安全的卫生控制是很长一段时间以来相关机构难以解决的问题.基于此,本文分析目前我国的食品安全卫生控制的基本方式,并探讨更有效的食品安全控制措施.本文从我......

    作者：郜金金；杨硕；陆岩龙；张鑫；李赫然 刊期： 2017- 36

  • 食品加工安全问题和策略探究

    根据世界卫生组织的定义,食品安全是食物中有毒、有害物质对人类影响的公共卫生问题.具体的食品安全主要是指食品里面不含有毒物质,并且对人体没有伤害,可以满足人体所需要的营养,同时,不会对人体造成亚急性,急性或者是慢性的危害.然而,在近几年,百姓生活中食品安全问题却频频出现.本文就此浅谈食品加工安全问题及其策略.......

    作者：武永风 刊期： 2017- 36

  • 粮油食品安全存在的 问题及对策

    本文主要针对毕节市的粮油食品安全现状进行分析,找出问题发生源头,并就问题提出相关解决措施,为促进粮油市场的良性发展、推动粮油食品的有力监管提供参考意见.......

    作者：程建 刊期： 2017- 36

  • 企业质量与食品安全管理体系建设分析

    目前,我国国民经济水平不断提高,人们生活水平蒸蒸日上,在日常生活中食品安全问题受到人民群众的广泛关注.食品加工企业建立全面的食品安全管理体系,有助于企业各项工作的顺利进行,规范生产操作流程,促进企业质量的提升.食品生产企业的管理人员必须加强对食品质量安全的重视,切实为人民群众提供安全可靠的生活环境.本文主要对企业质量与食品安全管理体系的建设展开分析,希望能够促进企业管理水平的提高.......

    作者：李正文 刊期： 2017- 36

  • 浅析食品添加剂与食品安全

    随着人们物质生活水平的不断提高,对于饮食安全也提出了更高要求,为了达到改善食品品质、增加营养成分、便于加工等目的,食品添加剂应运而生,其在目前的食品工业中应用十分广泛,为了规范其的应用,国家制定了一系列相关法规,但仍不可避免地出现问题.文章对食品添加剂与食品安全进行了分析.......

    作者：耿敏 刊期： 2017- 36

  • 智能仓储机器人全局定位方法研究

    文章首先对混沌粒子群优化算法及粒子滤波方法存在的缺陷进行了简单介绍,继而对混沌粒子群优化算法与粒子滤波融合计算方法进行详细阐述,后通过仿真实验的方式证明,利用混沌粒子群优化算法可有效改善粒子滤波,提升智能仓储机器人全局定位效率,值得在实践中推广使用.......

    作者：张伟忠 刊期： 2017- 36

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