期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第36期文章

  • ICP法与AA法测定铅、砷、汞的比对分析

    通过ICP法与AA法测定重金属,并进行比对,方便操作人员选择适宜的方法及检测仪器.方法:样品采用微波消解,用电感耦合等离子体发射光谱仪和原子吸收分光光度计分别测定其铅、砷、汞含量.结果:微波消解样品用ICP与AA法测定铅含量优;微波消解样品用ICP-氢化物测定砷含量优;微波消解样品用ICP-氢化物发生器测定汞含量优.结论:铅含量测定消化方法首选微波消解法,其次可选湿法,测试仪器ICP-氢化物发生器......

    作者：张礼仲；李文贵；李岚；吴科荣 刊期： 2017- 36

  • 食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的运用

    当今社会,食品安全问题成为人们时刻关注的热点,它既关系到人们的身体健康和生命安全,还关系社会的和谐与稳定.农产品作为人们餐桌上必不可少的食物,其食用的安全性不容忽视.使用有效检测技术对农产品农药残留进行检测是食品安全检测的重要工作内容,本文从农产品农药残留超标的危害及检测重要性出发,深入讨论农药残留检测现状并分析原因,以采取有效农药残留检测技术,提升农产品食品安全管理水平,确保食品安全,推动我国食......

    作者：罗佳 刊期： 2017- 36

  • 影响食品化学检验准确性的因素及对策

    食品是人们生存发展的物质基础.这就要求在食品生产过程中进行必要的食品化学检验以保证食品的安全.然而在实际的操作过程中,由于多方面的原因,食品化学检验的准确性不高,因此采取合理的对策应对该问题逐步成为食品检验技术人员的共识.本文以食品化学检验为切入点,探讨食品在化学检验过程中可能出现的导致检测偏差的因素,并针对这些因素,结合实际情况研究解决食品化学检验准确性偏差问题的对策.......

    作者：王阳 刊期： 2017- 36

  • 石墨炉原子吸收法测定梅酒中的铅

    本文用二种方对梅酒进行消解,然后用石墨炉原子吸收分光光度计测定梅酒中的铅含量.实验表明,二种前处理方法所测得的值相对标准偏差在3.2％～7.4％;测定低中高三种浓度的标准溶液时,其精密度在0.60％～3.37％,回收率在88％～109％,结果均令人满意.通过对基体改进剂的比较,确定添加磷酸二氢铵作为基体改进剂以消除干扰,效果明显.此外,还直接将梅酒进行稀释进样,与前二种方法进行对比,结果表明,利用......

    作者：马玉婷；李正；王颖婕 刊期： 2017- 36

  • 质谱分析法在现代食品仪器检测中的重要性

    本文主要从食品检测的角度入手,对仪器分析法在食品检测分析中的应用进行研究,重点阐述了质谱分析法在食品检测仪器分析中的应用,从做好食品检测工作的重要意义、仪器分析法和质谱分析法的相关概述以及质谱分析法在食品检测分析中的具体应用这三个方面进行具体阐述.......

    作者：郭如斌；韦何雯；董晓尉；滕云龙 刊期： 2017- 36

  • 四种加工方式对琵琶虾主要过敏原免疫原性的影响

    本文通过实验分析,对不同加工方式下琵琶虾主要过敏原免疫原性的影响进行研究,以供参考.......

    作者：李晓燕 刊期： 2017- 36

  • 我国食品检验检测体系建设完善策略

    随着经济的迅速发展,改革开放以来,人们对食品越来越重视,生活水平也逐渐提高,一些人想要在这一块牟取暴利,就制造假冒伪劣产品,不顾食用的人的健康.这严重影响了人们的生活,也对国家的发展和社会的稳定有一定的危害,因此现在应该不断完善我国食品检测体系,加大监管力度,使我国人民在这方面没有过多的忧虑.......

    作者：周春红；赵光铃 刊期： 2017- 36

  • 鉴定食用油中掺入非食用油的方法

    油脂质量和我国人民群众身体健康之间的关系极为密切.随着我国社会经济稳步发展,我国人民的生活质量水平得到了大幅度提升,因此油脂生产及贸易市场越发活跃起来,人民群众对油脂及油脂类食品的质量提出更高的要求.因此,需要使用新型技术来对油脂进行检验,以便于让我国油脂质量得到保证,终为我国和谐社会的构建做出一定贡献.......

    作者：习文 刊期： 2017- 36

  • 食品检验机构标准物质的 管理研究

    为了更好地运用标准物质材料进行更为科学、合理的食品检验工作,就需要相关的食品检验机构对标准物质的管理进行深度的研究.本文主要针对食品检验标准物质的几个重要管理环节,进行细致的分析与研究,以便于更好地利用标准物质,提高整体的食品检验工作质量.......

    作者：赵芳 刊期： 2017- 36

  • 浅谈食品检测机构微生物实验室人力资源管理

    食品检测是食品安全保障的关键环节.食品安全检测能力和质量保证是确保检测结果可靠的基础.食品微生物检测是食品检测项目中的重要卫生指标,因此从事微生物检测的人员尤其重要.本文首先阐述本实验室岗位确定和人员配置、教育和培训、监督和考核等,然后分析本实验室人力资源管理存在的问题,并提出几点建议.......

    作者：贾冰凝；岳苑；何微 刊期： 2017- 36

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话