期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第33期文章

  • 新型食品包装在烘焙类食品中的应用及其发展

    随着社会发展不断加快,人们的需求也在不断地提升,面对全球化发展的大潮,人们开始将关注的目光投向赖以生存的地球家园.白色污染成是危害环境的重要原因之一,而白色污染又以食品包装袋为主,基于此,开展以烘焙类产品为主的食品包装研究十分必要.随着社会多元化的发展,商品竞争行业也越来越激烈,其中以食品行业为突出.调查显示,大多数消费者在选择产品时比较注意食品包装,包括美观性、实用性、环保性等.有关资料表明,8......

    作者：汪茹 刊期： 2016- 33

  • 质量管理在检验检测机构中的合理运用

    企业内部检验检测机构是企业产品生产监督工作的基础职能部门,其日常业务的质量对保障和提升我国现代企业产品生产活动的质量水平具有重要意义.随着我国社会建设发展事业的快速有序推进,质量管理活动在企业内部检验检测管理中的应用,为有效提升我国产品质量检验检测工作的发展水平,优化我国现代企业日常生产中的质量状态作出重要贡献.鉴于此,围绕质量管理活动在检验检测机构中的合理运用展开简要阐释.......

    作者：赵华礼；赵超；李玉雪 刊期： 2016- 33

  • 核酸探针和PCR技术应用于食品检验中的作用

    在国家经济水平和居民生活质量不断提升的背景下,人们对于食品安全的重视程度也逐渐提升.同时,在相应的食品安全方面也得到很大发展,诞生一些新的食品安全的检测技术.较之常规的食品安全检测技术,新技术在时间、经费、准确性和操作简易度上都在很大程度上得到改善.基于此,以核酸探针和PCR技术应用于食品检验中的作用为中心展开细致的分析探讨,旨在提供核酸探针和PCR技术应用于食品检验的理论参考.......

    作者：魏姜勉 刊期： 2016- 33

  • 美食机构和厨师业的发展状况对扬州美食业的推动作用

    淮扬菜为长三角地区的主体菜系,辐辏苏浙皖沪,是中国四大菜系之一.而扬州又是淮扬菜的中心和发源地,因此,加大对扬州美食机构和厨师业发展现状的研究十分必要,不仅能推动对扬州美食业的发展,更是对淮扬菜这一文化瑰宝的保护与传承.在继承、弘扬淮扬菜优秀传统的基础上,只要存精去粕、不断探索、敢于创新,始终坚持绿色生产、科学经营和现代管理,就一定会使扬州美食再次绽放光芒.......

    作者：董芝杰；王珊珊 刊期： 2016- 33

  • 化学技术在食品安全检测中的应用

    随着科学技术的发展,人们对食品安全越加关注.食品是人类赖以生存和发展的重要的物质基础,是提升人类精神世界的基本前提.食品安全问题是一个巨大民生问题,既关系到国民的生命健康,也关系到国家的整体发展.化学技术是通过化学反应或化学现象来获取或验证所需要的某种物质的一项技术,与生活密切相关.食品安全问题是一个公共卫生问题,要求食品绿色无毒、营养丰富,对身体健康有益,同时应避免出现有毒、有害物质,防止对人体......

    作者：蔡孝凡 刊期： 2016- 33

  • 现代我国餐饮商家的文化营销理念

    我国服务业发展迅速,其中餐饮服务企业如雨后春笋,遍地开花.文化营销理念与文化营销方式正在我国餐饮业中升温,餐饮商家能否在激烈的市场竞争中占据市场份额,赢得回头客,站稳市场,发展成若干连锁店,其秉承的营销理念十分重要.经营者将酒店或速食店经营出文化的品位,消费者到店里不仅能满足食欲,还能过眼瘾、过心瘾、过言瘾,吃出品位和回味,使酒店和速食店以文化闻名.然而,文化营销理念虽然时尚,能吸引消费者,但运用......

    作者：甄伟军 刊期： 2016- 33

  • 极谱法在食品检测中的应用进展

    随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对食品安全与营养越来越重视.现代分析技术的出现,使极谱技术在理论和实际应用上获得快速发展,成为现代食品分析的重要组成部分.极谱法具有灵敏度高、分析速度快、自动化程度高、操作简单、重现性好等特点.催化极谱法等新型极谱技术的出现,大大扩大了极谱法的使用范围,极谱法广泛应用在食品中金属元素、非金属元素、食品添加剂、非法添加物和功能营养成分等检测领域.......

    作者：吴晓红 刊期： 2016- 33

  • 完善我国食品检验检测体系的思考分析

    改革开放以来,我国经济得到飞速发展,餐桌的食品也得到了极大的丰富,但同时也出现了许多问题.寻找解决这些问题的方法,完善我国食品检验检测体系,在我国经济发展中起着举足轻重的作用,有利于保证食品质量,建设和谐友好的社会.近几年,食品安全问题屡屡出现,引发一系列的惶恐现象,如抢盐荒、大量购进外国产品,大家开始广泛关注食品安全问题.这是因为食品检测水平未达到标准,造成社会不稳定局面.因此,要完善这个体系,......

    作者：李欣 刊期： 2016- 33

  • 液相色谱法在食品防腐剂检测中的应用

    食品添加剂是我国食品生产加工中常用到的一种化学物质,在现代食品加工中起到十分重要的作用.过量或违规使用食品添加剂等问题频繁出现,不合理使用食品添加剂会影响人们的生命健康,因此,要进一步提升我国对食品安全问题的检测力度,发展食品添加剂(防腐剂)检测中的检测技术.......

    作者：姜卓君；齐谨宇 刊期： 2016- 33

  • 现代生物技术在食品检验中的应用分析

    近年来,食品安全问题成为社会各界普遍关注的热点问题,关系着大众的健康和社会的稳定,做好食品检验工作,是保障食品安全的重要内容之一.本文主要对现代生物技术在食品检验中的应用情况进行研究和探讨.在人类的衣食住行中,食是为重要的一个环节,而近几年,食品质量安全问题频繁发生,社会各界对于食品安全的关注度也在持续上升.在这种情况下,做好食品检验显得至关重要.但目前传统的食品检验技术已无法满足食品检验工作的实......

    作者：杨莹 刊期： 2016- 33

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话