期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第22期文章

  • 安立：为“提供安全、安心的产品”而不断努力--访安立工业自动化（上海）有限公司营业经理周振华

    如今，随着中国经济的快速发展，人们对于饮食已经不再满足于单纯的吃饱、吃好，更希望吃的健康，吃的安全，所以食品安全越来越受到国家、企业与大众的关注。然而，食品在加工过程中经常会遇到异物不经意混入的情况，例如金属、玻璃、塑料、木屑、昆虫等等。消费者无论食用了何种被异物侵入的食品都会造成一定伤害，同样也会引发食品安全隐患。在消费者的投诉中，食品掺杂异物、净含量不足等问题占有较高比重，这些现象迫使食品企业......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 22

  • 细微之处见真章，以诚挚用心做专业设备--访固瑞克流体设备（上海）有限公司产品市场经理王坚

    奴隶制时代，对于水或流体的携取往往采用手提肩扛的形式；封建社会，人们学会了使用简单的工具--水车将水从低处运送至高处；工业革命促成了机械设备的产生，也间接使流体设备得到了长足发展。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 22

  • 强强联合，开拓市场发展--兄弟工业集团与多米诺完成并购--访多米诺标识科技有限公司总裁项敏

    2015年3月11日，日本兄弟工业集团提出全资并购多米诺(Domino)公司（以下简称“多米诺”），并于6月11日成功完成并购。随着并购的生效，多米诺成为兄弟工业集团的全资子公司。多米诺是设计、制造和销售工业用标识设备的专业化公司，成立至今一直致力于以领先的连续式喷墨、激光打码、热转印打码、自动打码贴标、热发泡以及全彩数字印刷等技术的研发，为全球制造商提供全面的标识解决方案。......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 22

  • 巧克力质量安全问题分析及包装控制方法

    每逢情人节，巧克力，这种具有4000多年历史的由可可为主料的固体甜食，都会受到青年男女的追捧，其香醇浓郁、入口即化的特点，受到人们的喜爱。然而，在畅享美味的同时，诸多质量问题，诸如起霜、变质、生虫等，直接影响了消费者的品尝体验。......

    作者：范珺 刊期： 2015- 22

  • 包装新规齐发力，乳粉再掀降价潮

    入夏以来，不仅生鲜奶价格继续呈现下跌走势，包括原装进口奶粉在内的婴幼儿奶粉，也在线上线下全面开展降价促销活动。业内人士表示，奶源供给过剩，成本压力减轻，进口关税税率下调以及各大电商开启全球并购步伐等，导致市场竞争日趋激烈，这是促使奶粉降价的主要因素；同时，新修订的《食品安全法》和相关食品标签规定的实施及暑期来临保质期限制等因素，也成为本轮奶粉降价的“催化剂”。总体来看，未来国内奶价步入下行通道已是......

    作者：刘国信 刊期： 2015- 22

  • 致力于异物检测技术的研发，做更为精益求精的设备--访梅特勒-托利多产品检测事业部总经理陈和平

    随着社会生产力的不断发展，人们的生活越来越好。然而，在人们对社会的信任下，食品安全问题却频频出现，这让国人举箸难安的同时更加期待技术的进步。异物侵入在食品安全问题中占有较高比重，每一次食品安全事件的发生，消费者和商家都会付出一定的代价，这也促使法律法规制定者发现漏洞、弥补漏洞，促使企业重视生产过程中的产品检测。梅特勒-托利多集团（以下简称“梅特勒-托利多”）能够为实验室、工业机零售业（商业）的各个......

    作者：王翠竹 刊期： 2015- 22

  • 产品

    本刊讯（记者申海鹏）7月6日，安捷伦科技公司推出了第二款适用于超高效1290InfinityII液相色谱系统的自动进样器。新型1290InfinityII样品瓶进样器能够缩短进样周期、减少交叉污染并提高样品容量，同时压力范围高可达到1300bar。此款全新模块在瑞士日内瓦举办的高效液相色谱分离及相关技术的国际研讨会HPLC2015上首次亮相。......

    作者：申海鹏 刊期： 2015- 22

  • Rousselot和食品企业一起打开新的市场机遇

    对于食品加工企业来说，提供原汁原味的口味和产品功效已经不再是唯一的目标。随着消费者对食品要求的复杂化和多元化，消费者不仅要求食品更便利、更美味，还要求食品更营养。所以食品生产商需要不断生产出创新性的食品才能在市场上拥有更大的竞争优势。......

    作者：Rousselot公司 刊期： 2015- 22

  • 多成分创新型乳制品的安全与质量挑战

    随着乳制品细分化市场销量的攀升以及各种乳制品广告的风靡，乳品行业已成为近些年金融业的奇迹与广告业所“倾慕”的对象。......

    作者：全球食品科学分析师 刊期： 2015- 22

  • 龙力生物：食品安全铸企业品牌

    2015年10月1日，被称为中国史上严的新《食品安全法》将正式颁布实施，法规强化了食品安全管控，对消费者权益的保护也更加全面。对于食品生产企业而言，强化食品安全管理，保证企业健康有序地发展将成为新一轮的挑战。......

    作者：刘立存 刊期： 2015- 22

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