期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第26期文章

  • HACCP在集体食堂实施的探讨

    运用CAC发布的《HACCP体系及其应用导则》，以公司职工食堂为试点，通过建立HACCP体系，提高食品安全管控水平。......

    作者：许金华 刊期： 2014- 26

  • 浅谈高校学生食堂食品安全

    在高校后勤社会化改革以来，学生食堂工作的专业化程度不断提高，硬件软件都得到较大改善，但是食品安全事故时有发生。高校作为人员密度较大、生活集中的重要场所，学生食堂的稳定和食品安全工作显得至关重要。......

    作者：刘海庆；万莉 刊期： 2014- 26

  • 食品包装对食品安全性的影响

    在食品工业发展中，食品包装存在着一些安全隐患。本文从食品包装材料和包装印刷方面讨论食品包装对食品安全性的影响。后，提出相关建议。......

    作者：梁琼；张玉霞 刊期： 2014- 26

  • 无缝化管理和精细化管理在月饼质量安全管控中的应用

    无缝化管理和精细化管理是现代管理的发展趋势，在推行无缝化和精细化管理的过程中，要注重规范化和实效性的统一。文章阐述源头无缝化管理和生产精细化管理，以在月饼质量安全问题上起到有效管控。......

    作者：杜楠雅 刊期： 2014- 26

  • 试论中小食品企业质量管理体系有效运行

    随着国家经济发展，越来越多的中小食品生产企业出现在经济市场中。我国的中小食品企业在蓬勃发展之际也出现了问题。随着社会发展，消费者对食品质量的要求不断增加，而我国中小食品企业大多都没有建立完善的质量管理体系。导致我国部分中小食品企业产品质量没有切实保证，影响中小食品企业的发展，降低了中小食品企业的市场竞争力。企业质量管理制度有效运转，才能更好地融入市场竞争，为消费者提供安全可口的食品。本文将指出中小......

    作者：肖玮 刊期： 2014- 26

  • 浅谈豆制品行业食品质量安全的现状

    本文通过对目前豆制品行业食品质量安全现状进行前面分析，归纳出豆制品生产、流通等环节存在的问题和建议，从而能够更好地解决存在的问题，加速推动豆制品行业良性发展。......

    作者：徐松滨 刊期： 2014- 26

  • 中医药与保健食品的同源性探究

    从人们对“药食同源”的认识出发，探讨了中医药与保健食品二者的主要目的是协调人体的整体功能，养生保健是中医药与保健食品共同的诊疗理念，然后从四个方面分别阐述了它们之间存在着千丝万缕的关系，提出了利用现代中医药“食治、食养”的养生诊疗理论开发具备国际竞争力的功能性保健食品的思路。......

    作者：李锦利；崔淑兰；付华 刊期： 2014- 26

  • 食品质量检验问题和应对策略解析

    随着我国经济发展速度的逐渐加快，食品制造行业有了较快增长。但是越来越丰厚的食品类型却有食品的品质问题存在。在社会上，很多事物品质事故都会有较坏的影响产生。这类事故的存在直接关系到食物品质的检查，因此，本文主要从食品质量检验存在的问题入手，简要论述了食品质量检验的方法，促使食物品质检查水准得到有效提升。......

    作者：吴继源 刊期： 2014- 26

  • 食品检验准确性的控制因素探究

    民以食为天，我们中华民族自古以来就很重视饮食文化，受到儒家思想的影响结合五行八卦的思想并且与中医的养生之道相融合逐渐形成了世界独一无二的饮食文化。随着我国经济水平的逐渐提升，人们的生活水平也逐渐提高，我们与各地之间的饮食文化交流变得越来越便利和快捷，然而，就在食品种类越来越多食品行业高度发展的今天却出现了很严重的食品安全问题，本文重点阐述了食品安全问题的危害以及产生的原因，后提出了食品检验准确性的......

    作者：关晓光 刊期： 2014- 26

  • 大白菜周年生产栽培技术

    大白菜又名结球白菜、黄芽菜、包心白等，原产于我国，我国有六七千年的栽培历史，各地均有栽培，普通的种植方式多以秋季栽培为主，为秋冬春贮藏供应商品。二十世纪九十年代初，随着保护地设施的发展，大白菜可全年生产，周年供应市场。......

    作者：张玮 刊期： 2014- 26

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话