期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第15期文章

  • 食安法修订期逢上海福喜事件严重违规食品企业应责令退市

    本刊讯（记者申海鹏）全国人大常委会6月23日初次审议了《食品安全法（修订草案）》（以下简称《草案》）。7月2日，该草案在中国人大网公布，向社会公开征集意见，截止日期为7月31日。而7月20日，美国欧喜集团子公司上海福喜食品有限公司被媒体曝出涉嫌采用过期劣质原料生产加工食品。业内人士指出，《草案》修订应该再次分清政府责任、企业责任的界限，加大对违规企业处罚力度，对严重违规企业应实行“一票否决”。所以......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 重庆公安联手食药监一体化协作打击食品药品安全犯罪

    本刊讯（记者唐蕊）日前，重庆市公安局和重庆市食品药品监督管理局会签出台《关于建立一体化协作机制强化食品药品安全监管打击食品药品安全违法犯罪的意见》（以下简称《意见》），健全完善联络、信息、执法等10项工作机制，保障食品药品安全。......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 2014马肯依玛士发布新品-小字符喷码机9018

    本刊讯（记者申海鹏）7月18日，马肯依玛士（中国）在上海成功举办2014年新品发布暨全国分销商大会，并首次在中国推出马肯依玛士9000系列小字符喷码机新成员9018。“在每一个新产品投入市场之前，都会模拟各种极端恶劣环境，经过非常复杂的技术验证、同时在多个国家不同行业客户反复测试，来确保质量的可靠。”马肯依玛士副总裁大中华区总经理周颖在致辞时强调：“分销商是马肯依玛士销售渠道的重要组成部分而不只是......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 岛津发布4款新品让检测更轻松

    本刊讯（记者申海鹏）在深入分析工作前线，倾听分析工作者心声之后，以实现“为了人类和地球健康”的愿望为经营理念的岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称岛津），提出了“惬意工作悠然生活”的新主张。6月26日在北京昆泰嘉华酒店，岛津发布了4款新产品--GC-Smart、LC-16、AA-6880及UV-1780。......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 中国-意大利食品安全对话在北京举行

    本刊讯（记者申海鹏）由中国国家食品药品监督管理总局和意大利驻华大使馆主办，中国经济网、意大利对外贸易委员会和中国意大利商会共同承办的“第二届中国-意大利食品安全对话”，于7月8日在意大利驻华大使馆举行。国家食品药品监督管理总局局长张勇和意大利驻华大使白达宁亲临开幕式并致辞。当天下午还举行了“乳制品专场讨论”。......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 沃特世发布Progenesis QI 2.0版新功能

    本刊讯（记者唐蕊）6月16日，沃特世公司在ASMS上发布了蛋白质组学数据分析软件的新成果，即用于蛋白质组学的ProgenesisQI2.0版，该款软件可对实验室样品中不同的蛋白质进行快速可靠的定量和鉴定。用于蛋白质组学的ProgenesisQI2.0版的发布扩充了沃特世用于组学数据分析的世界领先信息学组件。......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 洋快餐变“坏”的背后

    东方卫视一条“麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商--上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为”的新闻，无疑让本就炎热的7月更加沸腾。知名洋快餐身陷“质量门”并非第一遭，人们不禁感叹，“麦大叔”、“肯大爷”也变坏了。......

    作者：本刊编辑部 刊期： 2014- 15

  • 沉舟侧畔千帆过，乳业发展万象新

    中国乳品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。目前，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，均差距甚远。自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆发以来，国产乳品面临严重的消费信任危机。近几年中国乳品行业始终被丑闻所缠绕，从早先的还原乳到现如今的乳业新国标，从毒奶粉造出来的大头娃娃到吃死人的三聚氰胺，......

    作者：申海鹏；孟雯；唐蕊 刊期： 2014- 15

  • 乳粉常见的质量缺陷及其原因分析

    在乳粉的生产过程中，如果操作不当，就有可能出现各种质量问题。目前乳粉常见的质量问题主要有：水分含量偏高、溶解度偏低、易结块、颗粒的形状及大小异常、有脂肪氧化味、色泽较差、细菌总数和大肠菌群超标、杂质度过高等。......

    作者：杜管利；秦立虎 刊期： 2014- 15

  • 中国加强乳品监管政策措施介绍

    我国乳制品质量安全的总体情况近几年，我国高度重视乳制品的质量安全，政府一直将食品特别是乳制品安全作为重大的民生问题和社会问题。为了保证乳制品安全，国家出台了《食品安全法》对食品安全进行监管，并在此基础上制定了专门针对乳制品的有关的法律法规，如《乳品质量安全监管条例》、《奶业整顿和镇振兴发展纲要》、《国务院进一步加强乳制品质量安全的决定》等，这些文件都要求国务院有关部门进一步加强乳制品的监管工作。......

    作者：毕玉安 刊期： 2014- 15

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