期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第15期文章

  • 肉类企业应如何做到清洁卫生--访艺康（中国）投资有限公司食品饮料事业部业务拓展经理张久武

    对于肉类食品企业来说，食品安全是基础，而清洁卫生更是基础中的基础，如果企业无法做到清洁卫生，很难生产出安全的食品。从食品生产人员的个人卫生，生产设备再到生产环境，如果在卫生方面存在问题，那么其生产的食品必将存在着很大的安全隐患，小到微生物超标、产品不合格，大到引起食物中毒。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 15

  • 以先进的设备降低食品安全的风险--访梅特勒-托利多中国区产品检测仪器事业部总经理陈和平

    肉类食品制造商为迎合消费者的心理，总在不断推出各种不同口味的肉制品并力图借助醒目的包装来吸引消费者的关注。同时，新的法规和行业标准的更新、零售商要求的不断提高也使食品生产商面临更大的压力。对企业而言，食品安全、缺斤短两等问题会使产品形象大大受损。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 15

  • 碧彩百年技术一站服务--访碧彩（上海）衡器技术有限公司副总经理刘震

    碧彩是一家技术领先的衡器、信息、通讯和服务技术企业，其总部设在德国，经过140多年的发展，至今已成为世界上大的工业及商业称重解决方案、贴标系统和食品加工设备的供应商，在欧洲、非洲、美洲、亚洲等均有分布，并和全球41个国家的企业有合作关系。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 15

  • 以食品检验工培训为例谈高职院校分析类课程教学改革研究

    本文阐述了在高职院校食品检验工的培训中，打破原有沿袭的教材编排顺序，按照学生认知的规律重新组织教材顺序，提高了学生对分析原理的掌握与实践操作能力，真正实现国家培养高素质劳动者的要求。......

    作者：李金霞 刊期： 2014- 15

  • 电感耦合等离子体质谱法测定阿托伐他汀钙片中三种重金属元素含量的方法学研究

    本实验研究考察了采用电感耦合等离子体质谱法测量阿托伐他汀钙片中铅、砷、汞三种重金属元素含量的方法及效果，结果显示，线性关系、检出限、精密度试验、稳定性试验以及回收率试验等方法学试验均效果良好，提示方法可行，且终得出的三个批次的阿托伐他汀钙片中该三种金属元素含量均未超过相关规定的要求。......

    作者：袁恺 刊期： 2014- 15

  • 艺达思上海卓越开幕典礼隆重举行

    6月25日，美国艺达思工业集团-材料加工技术事业部（MPT）于上海卓越中心举行了隆重的开幕典礼。艺达思全球业务扩展副总裁MikePrior、艺达思MPT部门全球销售总监LisaWalsh等高层领导出席了此次开幕典礼。美国艺达思工业集团-材料加工技术事业部，拥有处理多种材料（固体，半固体，液体）的能力，在食品、制药、化工、材料加工技术行业，有着市场核心竞争力，同时提供工艺设备和全球支持服务解决方案，......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • CTC西姆科一站式食品行业制冷解决方案供应商--访西姆科集团执行董事、西姆科工业设备（北京）有限公司董事总经理蔡放

    西姆科工业设备（北京）有限公司（以下简称CTC西姆科）是一家外商独资企业，为工业、食品、体育和娱乐等方面提供优质全面的制冷解决方案。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 15

  • 精确定位打码

    日期码、可追溯码需要打印在产品外包装特定的区域中，但即食食品托盘常常推出盆状、碗状等各类新的包装形状，这令制造商十分头痛。现在这个问题已经由Rotech公司解决。......

    作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014- 15

  • 用于产品管理的机器人解决方案

    由Cermex公司提供的ER50机器人包装解决方案首次被用于处理无法堆积的柔性产品（如：自立袋）。GeboCermex公司的Jean-MarcPassemard认为，对于那些无法或不得堆积的产品而言，ER50机器人产品整理与包装解决方案具有两个主要优点。首先，该套方案采用了全新的机器人流量管理软件使得解决方案更为灵活，其次，3D打印而成的部件意味着工具更轻巧，安装更快捷。除了这两个优点外，简便的输......

    作者： 刊期： 2014- 15

  • 微访谈之《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》的新亮点（三）

    8对进口食品的注册制管理将是未来趋势第五章第七十五条“进口商应当建立境外出口商、境外食品生产企业审核制度，保证进口的食品符合本法以及我国其他有关法律、法规的规定和食品安全国家标准的要求，并对进口食品的标签、说明书所载明的内容负责。”......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 15

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