期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
如何在化学分析中正确使用回收率等质量控制方法
徐民；郝吉升；刘鸿
关键词：化学分析, 用回收率, 质量控制图, 误差, 质量稳定, 统计分析, 碳酸氢铵, 检验数据, 实验记录, 空白试验, 检测过程, 检测方法, 技术措施, 化工产品, 过程存在, 分析检验, 分析对象, 次氯酸钠, 测定过程, 标准曲线
摘要：除了碳酸氢铵、次氯酸钠等一些易挥发、易分解的物质外，大部分化工产品的质量还是比较稳定的。对于一个质量稳定的分析对象，其检验数据的准确性再现性就必须达到一定要求，否则说明检验过程存在不可接受的误差。质量控制就是在化学分析过程中针对产生各种误差的来源进行分析，然后采取相应的技术措施，把各种误差减小到一定的限度。由于误差贯穿于分析检验全过程，涉及人员、设备、环境、检测方法、样品、测定过程、实验记录、数据的统计分析、分析结果的报出等方面，产生的因素较多，因此本文不能一一阐述，仅就分析检测过程中分析工作者不太重视的空白试验、回收率、标准曲线、质量控制图的正确使用等方面作简要探讨，其它方面不在讨论之列。
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