期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
点击详情 >主管单位: 中国商业联合会
主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270
国内统一连续出版号: CN 11-5478/R
邮发代号: 80-702
出版周期 旬刊
创刊时间
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 520.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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2019
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
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贝加莱:开拓无止境——访贝加莱工业自动化(上海)有限公司市场部经理宋华振
2009Sino-Pack包装展历时三天,汇聚了世界各国的行业精英.展会的后一天,我们将视线锁定在总部位于奥地利萨尔斯堡的贝加莱公司,他们是自动化技术领域的全球性领军企业.......
作者：闫燕；梁婧晶 刊期： 2009- 03
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做轻量化PET瓶,节约能源
原油价格的不断上涨,自然灾害的频繁发生,使人们开始思考如何更有效的保护环境、减少资源浪费以保持人类现有的生活水平.......
作者： 刊期： 2009- 03
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全新酶制剂登陆中国市场——访诺维信(中国)投资有限公司食品与营养工业/果汁工业区域市场经理胡颖
在消费者越发重视食品营养和安全问题,国家越发强调节能降耗的今天,酶制剂因独特的性能而在食品加工中的应用越来越广泛.酶制剂是良好的催化剂,它能够使反应在更加温和的条件下进行,无需高温高压的外部环境,加速反应速率,推进整个反应过程.......
作者：房慧 刊期： 2009- 03
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金融危机下,B2B企业之变
市场工作重心前移至C与B2C企业客户相比,B2B企业客户具有数量少,关注价值、购买个体需求差异较大,决策理性,决策规模、时间、流程相对复杂等特点.......
作者：房慧 刊期： 2009- 03
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陶氏METHOCELTMMX脂肪替代技术带来健康低脂肉制品
动物类食品中多含有较高含量的饱和脂肪,这些脂肪会提高人体血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,增加动脉硬化和冠心病的发病率.20世纪80年代,医生们开始建议消费者减少饮食中饱和脂肪酸的摄入;20世纪90年代,食品制造商开始对低脂肉制品进行研究并取得进展.......
作者：颜正勇 刊期： 2009- 03
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绿色食品添加剂——访凯米拉特种化学中国区经理曹正平
生活节奏的加快带来了国内消费者饮食结构的改变,面包等即食食品已逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分.即食食品在消费市场的盛行对食品工业提出了新的要求--迫切需要更安全的绿色食品添加剂.......
作者：房慧 刊期： 2009- 03
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告诉你一个别样的泰莱——访泰莱贸易有限公司(Tate & Lyle)亚太区市场总监许秀娟
2009年3月,FIC展会现场,本刊记者对泰莱贸易有限公司(Tate&Lyle)亚太区市场总监许秀娟的第四次采访.从善品糖TM蔗糖素到COREMTM解决方案系统,泰莱不断为食品工业带来新的惊喜,而站在一个旁观者的视角,我却开始迫切的想了解一些产品之外的事情.......
作者：房慧 刊期： 2009- 03
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异物探测:需要时间的等待,政策的推动——访安立工业自动化(上海)有限公司市场经理刘跃
日本安立株式会社始创于1895年,由以电信电子设备起家的两家日本公司合并而来.早年的日本安立株式会社发明了无线电技术,并将其部分核心技术出售给了当时一家刚刚成立的新公司(该公司将此技术进行不断的完善与开发,成为今天的世界500强企业之一).......
作者：马永娇 刊期： 2009- 03
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帝斯曼推出Delvotest(R) MT全面保障奶源安全——访帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华
赵少华,高级工程师,毕业于天津科技大学,获硕士学位,现任帝斯曼(中国)有限公司乳品添加剂中国区销售经理、美国油脂化学家学会会员.曾先后就职于德乐、雀巢;2005年1月1日加入帝斯曼公司工作至今,一直致力于菌种、酶、生物防腐剂、功能性食品添加剂以及检测产品的市场开拓.......
作者：马永娇 刊期： 2009- 03
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石田衡器:为脱水蔬菜量身打造异物检测方案
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜,主要用作各种食品的佐料.不同种类的脱水蔬菜在不同阶段容易混入不同异物,主要包括刀口上的金属残片、塑料碎片、螺丝,甚至灯泡碎片、牙签等.......
作者：盛焕然 刊期： 2009- 03
动态资讯
- 1 AB SCIEX拓展新加坡市场将推动科技创新
- 2 功能性食品配料低聚木糖 撬开大健康时代
- 3 绿色食品添加剂——访凯米拉特种化学中国区经理曹正平
- 4 臭氧灭菌技术在食品加工业中的应用
- 5 参茯口服液的开发及保健品市场现状分析
- 6 转基因食品再掀舆论热潮
- 7 倾力服务食品安全
- 8 耐高温蒸煮肉类食品包装研发新进展
- 9 糖果中食品香精的应用探讨
- 10 清洁生产与食品工业的可持续发展
- 11 花生蛋白的开发与利用
- 12 专家谈预包装食品标签新标准对企业的影响
- 13 无损红外分析芝麻油掺假的研究
- 14 武夷岩茶电脑控制系统操作技术
- 15 食品塑料包装制品的质量控制
- 16 缩短认知差距理性看待我国食品安全现状
- 17 绿色大米辐照的保鲜技术及加工工艺初探
- 18 怎样选择安全健康的食用油
- 19 HACCP质量控制体系在产品质量检验中的应用
- 20 食品理化检验中相关标准存在问题的探讨