期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
浅论杨梅的贮藏保鲜研究进展
黄思满；戴福婷；曾艺坤
关键词：杨梅果实, 贮藏保鲜技术, 生产效益, 特产水果, 高温多雨, 消费者, 冷藏车, 货架期, 成熟期, 贮运, 滞销, 销量, 设备, 色泽, 配备, 冷库, 季节, 果皮, 风味, 常温
摘要：杨梅为我国特产水果，因其色泽鲜艳，风味浓郁，深受消费者的青睐。但由于杨梅的成熟期集中在高温多雨的季节，而且其外果皮是裸露的，因而贮运期不长，常温条件下货架期仅为2-3天。尽管在某些杨梅产地配备了冷藏车、冷库等设备，但杨梅果实的贮藏保鲜技术仍不佳，在收获时节出现的杨梅滞销、甚至生产效益下滑的现象仍较严重。因此，研究杨梅采后的贮藏保鲜技术对提高杨梅的销量和和提高生产效益显得十分重要。
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