期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
新形势下食品仪器分析技术
沈泽建
关键词：新形势, 食品仪器, 技术
摘要：如今随着我国经济的飞速发展和科学技术的提高，我国广大人民群众的生活水平和生活质量得到了前所未有的提高，对自己生活质量也要求也越来高，尤其是对于食品质量安全的要求越来越高；并且由于现在科学技术的迅速发展，添加剂和化学原料得到了很大程度的发展，而在食品生产中使用添加剂和化学原料不仅可以使食品变得更加美味，而且还可以延长食品储存的时间，而过多的使用添加剂和化学原料使食品在加工制作中极容易发生成分变异。因此，在新形势下，保障食品安全和食品的食用健康十分重要，所以本文将重点分析新形势下食品仪器技术。
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