期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
点击详情 >主管单位: 中国商业联合会
主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270
国内统一连续出版号: CN 11-5478/R
邮发代号: 80-702
出版周期 旬刊
创刊时间
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 520.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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2019
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
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食品科学专业实践教学的革新探寻
实践教学是食品科学专业课程体系中的重要组成部分,关系到高素质应用型人才培养目标的实现.食品科学专业要结合学校办学宗旨和社会人才需求现状,构建多层次实践教学体系,以不断提升本专业教学水平.制定人才培养方案随着食品加工业的快速发展和食品需求量的与日俱增,对食品科学专业发展带来了新机遇.食品科学专业要明确人才培养目标,通过构建起多层次的实践教学体系,促使学生掌握扎实的食品工程学、生物学、化学等方面的基础......
作者：朱敦玮 刊期： 2018- 17
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中式糕点的质量管理探究
中式糕点是人们日常生活常见的食品类型,且随着国民生活水平的提升、消费能力的提升,国内中式糕点行业呈现良好的发展趋势.本文首先就中式糕点行业质量安全问题及危害性进行论述,然后提出中式糕点进一步质量管理措施,确保中式糕点行业能够健康、积极发展.......
作者：沈海锋 刊期： 2018- 17
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保清水蓝天护食药安全我们永远在路上 ——访江苏省公安厅食品药品和环境犯罪侦查总队
地沟油、病死猪、毒胶囊、非法疫苗、伪劣保健品、非法倾倒生活垃圾等等食品药品和环境安全问题,一再挑战着民众的生命安全和身体健康,也是相关政府职能部门重点关注的民生项目.江苏省公安厅食品药品和环境犯罪侦查总队成立三年来是如何开展工作的?查处了哪些大案要案?接下来的工作重点是什么?带着这些疑问本刊记者近日采访了江苏省公安厅食品药品和环境犯罪侦查总队(以下简称:江苏省公安厅食药环侦总队)记者:请介绍一下江......
作者：胡晟；祝富 刊期： 2018- 17
动态资讯
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- 11 气相色谱法测定蔬菜中有机磷的结果分析与研究
- 12 基于ACQUITY Arc液相色谱系统同时检测酱腌菜中5种添加剂的方法建立
- 13 正视闽商性格 传扬海洋文化--闽商四大特性剖析
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- 15 食品中苏丹红Ⅰ～Ⅳ检测方法的研究
- 16 液相色谱法检测农药残留的研究进展
- 17 味聚特：做好的小菜
- 18 产品
- 19 固相萃取在食品农药残留检测中的应用
- 20 正视食品安全问题,做行之有效的检测技术