期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第3期文章

  • 高效液相色谱法测定蔬菜中噻虫胺与联苯菊酯残留量

    为了建立一种高效液相色谱法测定噻虫胺与联苯菊酯的新方法.本文采用不同的流动相、检测波长等反复测定噻虫胺与联苯菊酯的峰面积与峰高,按照规定的标准方法用本试验条件检测蔬菜中噻虫胺与联苯菊酯的检测限、线性范围及加标回收率的实验.终在流动相纯甲醇、228nm波长,噻虫胺与联苯菊酯都有较理想的检测效果.因此,高效液相色谱在一定条件下测定蔬菜中噻虫胺与联苯菊酯的含量具有理想的效果.......

    作者：曾勇胜；钟冬明 刊期： 2016- 03

  • 北沙参粗多糖水提工艺优化研究

    用水提醇沉法提取北沙参粗多糖,通过单因素实验,以多糖提取率作为指标分别考察了浸提次数、浸提温度、浸提时间、佳料水比对提取效率的影响.选取浸提次数(A)、浸提温度(B)、浸提时间(C)、料水比(D)4个因素设计正交试验.结果表明:影响多糖提取率的主次因素分别为C>B>A>D,佳提取工艺为:A3B3C3D2,即浸提次数为3次、浸提温度为90℃、浸提时间为4h、佳料水比为1:30.在此提取条件下,白沙参......

    作者：申玉香；刘红霞；李洪山；任冰如 刊期： 2016- 03

  • 番茄制酱原料五级循环水洗除沙工艺效果比对研究

    为了进一步提高番茄酱生产原料的干净整洁度,本本对现有番茄酱生产原料卸料清洗系统进行研究和改进,在原有基础上增加了预清洗槽清洗和高架水槽清洗,开发出了一套五级循环节水清洗除沙工艺.现以霉菌检测值、含沙量和清洗循环水浊度值为指标,对其清洗除杂效果进行研究.结果表明,茄制酱原料五级循环水洗除沙工艺清洗除杂效果跟原有三级设备相比,效果显著,不但提高了清洗除杂效果并提高了水资源的利用率,具有极大的工业价值并......

    作者：王陈强；许程剑；崔正涛；马自强 刊期： 2016- 03

  • 2015年陕西省食药局金黄色葡萄球菌实验室比对结果分析

    陕西省质检院参加由陕西省食品药品监督管理局承办的金黄色葡萄球菌实验室比对项目,通过一系列试验后上报结果,反馈结果为满意.......

    作者：刘静；舒静；严烨；雷兰兰；张莉 刊期： 2016- 03

  • 在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱联用法检测大豆中异丙甲草胺残留量

    本文建立了大豆中异丙甲草胺残留量的快速分析方法,样品采用改进的QuEChERS方法提取净化,通过在线GPC-GC-MS联用技术检测.结果表明:异丙甲草胺在10~200μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9993;对于5.0g样品,异丙甲草胺的检出限为0.63μg/kg,3个添加水平的回收率范围78.4%~97.5%;添加水平的回收率的相对标准偏差小于10%.本方法具有操作简便、快速等特......

    作者：黄武；梁锋；庞晓林；林欣；章晶晶 刊期： 2016- 03

  • 玉米苞叶黄酮的纯化和抗氧化活性研究

    本文以探究玉米苞叶黄酮的纯化和抗氧化活性为目的,分别用AB-8大孔树脂、D101大孔树脂、聚酰胺树脂对玉米苞叶粗黄酮进行纯化.得到三种纯化黄酮后,采用总还原力法测定粗黄酮、AB-8大孔树脂纯化后黄酮、D101大孔树脂纯化后黄酮、聚酰胺纯化后黄酮的抗氧化能力,用维生素C作为阳性对照.得到结果:玉米苞叶黄酮具有一定的总还原力,且随着黄酮质量浓度和纯化效果的逐渐增加,呈良好量效关系.后得到结论:纯化后黄......

    作者：于洪领；卢铎；韩猛；王畅宇；乔白才；王增杰；孙景和 刊期： 2016- 03

  • 保健食品中总黄酮的测定

    本方法针对不同类型保健品采用不同的工艺,优选保健食品中总黄酮的测定方法,采用紫外分光光度计法进行测定,并且针对此方法进行加标回收和精密度验证,加标回收和精密度实验结果较好,方法可行性较好.......

    作者：王栩林；张景 刊期： 2016- 03

  • 企业

    ......

    作者： 刊期： 2016- 03

  • 产品

    ......

    作者： 刊期： 2016- 03

  • 行业

    ......

    作者： 刊期： 2016- 03

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