期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第16期文章

  • 不畏高温为烘焙保驾护航——访道达尔润滑油(中国)有限公司食品和纸业经理许彬

    烘焙食品包括面包、蛋糕、比萨等,这类食品具有便携性和较高的营养价值,对于生活节奏快的都市上班族来说是不错的早餐选择.由于消费需求的推动,烘焙行业在近几年得到了快速发展.有数据显示,烘焙产业作为食品行业里较高端的子产业,在未来几十年内还将呈现出高速发展的势头,预计2017年中国烘焙食品行业销售收入将达到4658.29亿元.......

    作者：李鑫 刊期： 2016- 16

  • 引领冷库行业改革 推动物流信息流通——访上海浩爽实业有限公司总工程师王树友

    “十二五”期间,我国的冷库产业得到了空前发展,各种冷库企业应运而生,全国冷库的体量和规模都得到了翻倍增长.但各地盲目建设、配套不完善、重低端轻高端的问题也随之而来.因此,调整冷链产业结构、改变发展重心、保持冷链行业健康稳定发展,成为了我国在“十三五”规划时期冷链物流行业建设的重中之重.市场的变革带来的是企业间的残酷竞争,在此期间诞生的许多企业由于自身实力不足或定位失误而折戟沉沙.同期成长起来的上海......

    作者：李鑫 刊期： 2016- 16

  • “十三五”期间冷链行业发展何去何从

    回首“十二五”,我国冷链和制冷装备制造业得到了飞速发展,其建设成就等于甚至超过前60年发展总和.鉴于此,业内许多企业家和关心我国冷链事业发展的有识之士对于我国冷链在“十三五”期间是否会像“十二五”一样高速发展、国家在此方面是否还会拿出一些有利的刺激性政策等问题表达了关注.由中国制冷展组委会主办的冷链产业领袖峰会因此邀请了国内各知名企业领导,并请他们就“十三五”期间我国冷链前景如何发展等问题发表看法......

    作者：李鑫 刊期： 2016- 16

  • 创想未来绘制冷链行业美好蓝图——访丹佛斯制冷事业部业务发展经理焦岩

    作为一家全球领先的制冷、供热、水处理和传动控制制造业跨国公司,丹佛斯在中国已经走过了20年的时光.从开始在中国的一栋租用办公楼,到如今遍布全国的13个销售办事处、8家法人实体及3个生产基地,丹佛斯不仅在中国取得了辉煌的成就,也见证了20年来中国冷链行业的发展历程.直至2015年,丹佛斯中国区销售额已名列全球第二,中国区员工数量名列全球第二,成为丹佛斯全球大的采购市场.......

    作者：李鑫 刊期： 2016- 16

  • IFFA于德国成功举办,碧彩参加并举办150周年活动

    作为全球肉类加工行业顶级展会之一,IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览于2016年5月7～12日在德国法兰克福展览中心圆满举行并落下帷幕.展会为期6天,共吸引来自全球143个国家和地区的逾63000名观众莅临,较上一届展会增长约5％.值得一提的是,境外观众所占比例创历史之达66％,是IFFA国际化程度逐年提高的佳印证,其中,来自俄罗斯、西班牙、波兰和意大利的观众人数上升较为明显.与此同时,展商数量......

    作者：王崇民；王翠竹 刊期： 2016- 16

  • 食品安全与“耻文化”刍议

    “很惭愧啊,刚吃饱,就出现了食品安全的问题.这件事情我们很不好意思.”当年,国务院副总理王岐山在参加山东代表团审议政府工作报告时,提到食品安全问题连称惭愧.王岐山曾表示“现在食品安全问题比较突出,这是个大事;大家都讲民生,政府要抓民生,要突出民生、保障民生,食品安全可是个基本的民生问题.”这种愧疚感并不是在作秀,“那天温总理去河南回来跟我说,到农民家里去,老太太捧出来一捧花生,说总理你吃,你放心地......

    作者：张签名 刊期： 2016- 16

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