期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第20期文章

  • 诚信经营信誉取胜--访全国文明诚信工商户武玉林

    日前，记者采访全国文明诚信工商户武玉林。武玉林，1963年生人。他虽然已经年过半百，可始终是精力旺盛，始终是精神抖擞的样子。他长着圆脸，留着平头，是一个活脱脱的典型河北汉子。平时，他说话干脆利索，办事果断敢闯。他虽然没当过兵，但却有着一股军人的风范。凡是与武玉林打过交道的人，都知道武玉林耿直实在，讲信用，有韧劲。只要是武玉林想干的事业，一但看准了目标，不论困难有多大，都会勇往直前不回头。......

    作者：王全彬；闫小静 刊期： 2015- 20

  • 大同县黄花助推农民增收致富

    一年一度盛夏来，又到黄花采摘时。7月的大同县田间地头到处是一片金黄色的喜人景象，黄花进入采摘旺季，农民们正顶着炎炎烈日忙着采摘、晾晒黄花菜。......

    作者：刘富宏 刊期： 2015- 20

  • 2015首届平顶山巡回书画展相约鹰城隆重举行

    初夏五月红似火，热情洋溢满鹰城。2015年5月24日，中国?民权冷谷红葡萄酒主题首届平顶山巡回书画展在平顶山市湛河大酒店隆重举行。平顶山市民权同乡会的130多位乡亲，河南省酒业协会及平顶山市酒业协会的领导，以及平顶山市30多位商家代表，民权县政府领导及部分书画家等，共计210多人参加了书画展会。......

    作者：王东 刊期： 2015- 20

  • 推进主食工业化革新中式快餐产业链--记北京美氏高食品科技股份有限公司

    近日，在北京东城区某大厦写字楼一层，记者发现了一台用于自动售卖盒饭的机器，并跟随排队取餐的人们亲身体验了一番。整个订餐过程很简单，只需打开手机微信扫描机身二维码，即可进入选餐页面，下单支付后，再次扫描二维码，机器就会将点好的盒饭自动送出供消费者领取。......

    作者：韩琪 刊期： 2015- 20

  • 震惊葡萄酒界的奇人--访山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司董事长胡长坤

    “我不是闭关锁国的民族主义者，而痛心疾首的是我们泱泱大国近三千年的酿酒史，近万家的葡萄酒酿造企业，名牌大家可谓不少，竟没有一家站出来挑战外国葡萄酒的质量。是技不如人，还是质不如人？而我却敢站出来大声说，我的葡萄酒就是比他们的好！”在山东东阿双宝阿胶葡萄酒有限公司采访时，胡长坤董事长慷慨激昂地对记者如此说道。......

    作者：周雅楠；鞠华栋 刊期： 2015- 20

  • 上皇美酒源远流长酒之所兴肇自上皇--记河南洛阳上皇酒业有限公司

    河南洛阳上皇酒业有限公司是按照现代企业制度在原集体企业洛阳社康酒业有限公司的基础上于2007年改制而成的现代化股份制企业。公司座落于河南省伊川县境内“鹤鸣九皋、声闻于天”的九皋山烟云涧自然生态风景区，这里三山（牛山、马山、虎山）环抱、二水（明水、康水）缠绕；山清水秀、风景秀美，是一块无任何工业污染的生态旅游胜地。......

    作者：魏永瑞 刊期： 2015- 20

  • 食品安全的重要性

    所谓民以食为天。在人们生活和生存的过程中，食品扮演着一个非常重要的角色。因而食品对人们的生活产生着非常大的影响。近年来，在我国乃至全球都出现了非常恶劣的食品安全问题，这些都给人们的身体健康带来的非常大的危害，并且还对人们的生命造成了威胁。这些事件的频频发生，引起了全球人们的极大的关注。同时也给政府敲响了警钟，从而使得各国政府在食品安全方面的监管上加大了力度。当前，我国由于处于发展中的阶段，从而各方......

    作者：罗沅；董昶 刊期： 2015- 20

  • 高校食堂食品安全问题及对策

    食品安全是近些年比较热门的话题，所以对高校食堂食品安全问题也有着较高的关注度，在食品安全问题事件频发的阶段，保证高校的食堂食品安全就比较重要。在这一过程中要能采取多方面的措施来进一步完善食品安全管理制度，严格的执行管理。......

    作者：彭文明 刊期： 2015- 20

  • 食品安全影响因素分析

    衣食住行是老百姓生活的必要条件，食品是人们天天离不开的必需品，食品的卫生和安全关系到每一个人的利益，危及人们的健康和安全，是全社会关注的热点。随着环境污染的加重，种植业和养殖业的管理缺失，以及食品检验环节的疏漏，造成越来越多的问题食品涌上市场，国家和政府有关部门应花大力气改变这种现状，建立有效的管理机制，提高食品安全质量，保障人们的食品安全。......

    作者：金瑾 刊期： 2015- 20

  • 高效液相色谱技术在食品检测中的应用

    食品检测即按照国家指标对食品中的营养成分、添加剂和有毒有害物质进行检测，其作为国家发展的一个重要主题，不仅密切关系到国家安全、经济安全，还关系到民生安全。而高效液相色谱技术作为食品检测中的一个重要技术，其对衡量人们健康生活水平高低、保障食品质量的安全等方面有着不容小觑的作用。近年来，在市场经济条件的影响下，客观经济规律所引发的竞争驱使食品行业在加强食品检测这一方面下足功夫，因为它是促使企业自身实现......

    作者：阳艳娟 刊期： 2015- 20

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