期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱技术在食品检测中的应用
阳艳娟
关键词：高效液相色谱技术, 食品检测, 食品安全, 有毒有害物质, 客观经济规律, 国家发展, 重要主题, 营养成分, 现实压力, 稳健经营, 食品质量, 食品行业, 生活水平, 经营风险, 经济条件, 经济安全, 国家安全, 指标对, 添加剂, 资源
摘要：食品检测即按照国家指标对食品中的营养成分、添加剂和有毒有害物质进行检测，其作为国家发展的一个重要主题，不仅密切关系到国家安全、经济安全，还关系到民生安全。而高效液相色谱技术作为食品检测中的一个重要技术，其对衡量人们健康生活水平高低、保障食品质量的安全等方面有着不容小觑的作用。近年来，在市场经济条件的影响下，客观经济规律所引发的竞争驱使食品行业在加强食品检测这一方面下足功夫，因为它是促使企业自身实现稳健经营和防范经营风险的一个必要条件。就我国目前的食品检测现状来看，还有很大的空间，无论是资源、环境、社会的现实压力，还是人们对食品安全的迫切要求，高效液相色谱技术的应用都被寄予厚望。
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