期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检测中气相色谱-质谱法的有效运用分析
房英杰；颜显辉；于军强
关键词：食品检测, 气相色谱法, 质谱法, 流动相, 分离分析技术, 气体, 平衡状态, 联合使用, 扩散速度, 检测方法, 固定相, 工农业, 原理, 应用, 样品, 物品, 提升, 法则
摘要：气相色谱-质谱法包括气相色谱法和质谱法两种检测方法，其中气相色谱法首先应用在工农业领域的检测中，它是将气体作为流动相进行检测的色谱法，其原理是假设将样品放置于流动相和固定相之间，因为气体扩散速度快，所以很快就可保持在平衡状态，气相色谱法也被认为是一种分离分析技术。而质谱法则能很好地对物品进行定性，两种方法联合使用更加提升检验的有效性。
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