期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第22期文章

  • 振果乡雄风创中华名果——河南灵宝苹果产业发展纪实

    “灵宝有三宝:苹果、黄金和大枣.”这是流传在豫西一带的民谣.1985年10月,时任中共中央总书记胡耀邦为灵宝苹果题词:“发展苹果和大枣,家家富裕生活好.”“灵宝苹果甲天下!”1996年11月,时任全国人大副委员长、我国著名经济学家费孝通为灵宝苹果题词.2010年10月,时任国务院副总理回良玉通过可视通信网络,与灵宝果农亲切对话,并祝愿“苹果越种越好,收入越来越多.”灵宝苹果,的的确确是河南省灵宝市......

    作者：王凯 刊期： 2013- 22

  • 被误解的食品添加剂

    随着各种食品安全问题的连续爆发,关于食品添加剂也逐渐侵占了人们的眼球,各种食品添加剂的危害致使我们不得不对此提高警惕.食品从田间到餐桌之间的链条被拉的越来越长,人们对食品安全的可信度也越来越低.从原料选择处理—干燥—灭菌—添加辅料—包装—成品,消费者时刻关注食品的生产过程,对农产品的清洗、消毒成为人们必备的安全措施.但一涉及到食品添加剂成分、用量的问题,消费者却束手无策.面对一系列的中毒事件,人们......

    作者：田鑫 刊期： 2013- 22

  • 2013中国国际渔业博览会在大连举行

    近日,由农业部农业贸易促进中心(中国国际贸促会农业行业分会)主办的第十八届中国国际渔业博览会在辽宁省大连市世界博览广场隆重举行.农业部副部长牛盾、辽宁省副省长赵华明到展场与部分国家渔业官员、驻华大使参赞、以及国家展团代表举行对话互动会,并就中外渔业合作和中国渔业发展进行了展场调研.......

    作者：李伟 刊期： 2013- 22

  • 淘好茶就去茶博会——第十届中国国际茶业博览会见闻

    近日,“第十届中国国际茶业博览会”在北京国家农业展览馆举行.本届茶博会由商务部外贸事务发展局、中粮集团、中华茶人联谊会等联合主办,吸引了近400家茶企带着好茶进京参展.本次博览会设有茶叶擂台赛、产业论坛、市民品鉴会、纪念茶饼制作、茶艺茶服表演、茶具主题展等活动.开幕式当日,记者来到国家农业展览馆,见到了全国各地各企业展示的名茶好茶,有毛尖、大红袍、汉中仙豪、婺源皇菊、安化黑茶、峨眉雪芽等,就参观者......

    作者：黄洁 刊期： 2013- 22

  • 肉制品问题多专家呼吁加大督查力度

    随着中秋、国庆节过后,全国各地又陆续出现肉制品质量不合格的现象.香辣爽口的泡椒凤爪,是这几年特别受欢迎的零食.但近日深圳市公布的一项抽检结果,却让人们对泡椒凤爪的安全产生开始质疑.据深圳市场监督管理局对预包装肉制品的抽样检验显示,在11批次不合格产品中,开袋即食的泡椒凤爪占了10批次.随后,青岛20家餐饮单位查出不合格食品涉及蔬菜酱腌菜面食熟肉制品、北京查出某品牌火腿肠菌落总数超标等,看来,节后的......

    作者：田鑫 刊期： 2013- 22

  • 三中全会公报的十大看点

    11月12日闭幕的中国共产党第十八届中央委员会第三次全体会议通过的公报,明确了全面深化改革的总目标、总任务等,“新华视点”记者从中梳理出了十大看点.1.全面深化改革总目标——完善和发展中国特色社会主义制度,推进国家治理体系和治理能力现代化.全会指出,全面深化改革的总目标是完善和发展中国特色社会主义制度,推进国家治理体系和治理能力现代化.必须更加注重改革的系统性、整体性、协同性,加快发展社会主义市场......

    作者：辛华 刊期： 2013- 22

  • 食品安全监管走向精细化——透视《食品安全法》修订稿

    近日,本刊记者在河南郑州采访时发现,一到学生上下学期间,各个小学校门两侧都聚拢很多摊点售卖“三无”食品,由于这些“三无”食品色泽艳丽、口味迎合孩子,引得上下学的孩子蜂拥而至.一些学校的老师和学生家长告诉记者,对这种现象他们深恶痛绝.郑州市二七兴华小学的一位老师向记者无奈地诉苦说,他为此曾向郑州市卫生局电话举报,但该局称上述情况不属于他们治理范围,建议向城管部门反映.拨打郑州市城管举报电话后,话务员......

    作者：莫石 刊期： 2013- 22

  • 落实三中全会精神抓好食品安全工作

    具有深远历史意义的党的十八届三中全会胜利闭幕了,全会提出了全面深化改革的总目标,是完善和发展中国特色社会主义制度,推进国家治理体系和能力的现代化.必须更加注重改革的系统性、整体性、协同性,加快发展社会主义市场经济,让发展成果更多更公平惠及全体人民.这对我们的食品安全工作提出了更高的要求,也为我们进一步抓好食品安全工作明确了方向.全会指出,全面深化改革,就要坚持和完善基本经济制度,加快完善现代市场体......

    作者：《食品安全导刊》编辑部 刊期： 2013- 22

  • 网购食品监管有了法律保障

    “双11”的网购狂欢不断刷新历史记录,在几百亿元的销售额中,有多少单是销售食品的,没有确切统计.一年数万亿元的销售额中,食品销售分羹几杯,也无从统计.然而,网购食品大举进入寻常百姓家,已经是不争的事实.随之而来的是网购食品的质量安全怎么才能保证,就成为国人日益关注的问题.......

    作者：于仁 刊期： 2013- 22

  • 奶茶禁忌你知道吗?

    牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶.奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一.到了冬季,很多人都喜欢喝奶茶,一杯热腾腾的奶茶,能够在寒冷的冬季给人们温暖,因此奶茶在冬季就很畅销.奶茶的种类很多,在世界上很多国家都有奶茶的芳香,从有营养的奶茶到色素添加剂奶茶,什么种类的奶茶都出现过.好的奶茶,富含大量营养物质,奶茶还可以去除人体内的油腻物质,可以帮助消化,消除疲劳.不过奶茶虽好,但并不是所有的......

    作者：吕洁 刊期： 2013- 22

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