期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第23期文章

  • 小树莓大健康——访生命果有机食品股份有限公司董事长葛章春

    封丘县是一个传统农业大县,近年来在封丘县生命果有机食品股份有限公司董事长葛章春带领下、立足当地实际,整合各类资源,通过发展树产业,帮助贫困户增收致富,有效地解决当地劳动力就业问题.近日,记者慕名来到了这里.......

    作者：胡加玺 刊期： 2017- 23

  • 快检车在基层食品安全监管工作中的应用

    食品安全监管快检车看外形就像是一辆普通巴士一样,但是内部却具有十分全的简易实验室,其中包括了食品安全综合检测仪、农药兽药残留检测仪、甲醛检测仪等,共计二十余套检测设备.快检车能够检测出的食品种类高达100多种.快检车能够快速地将食品中含有的甲醛、瘦肉精等成分检测出来,并得出初步的检测结论,快检车的实行很大程度上改变了我国传统的用手摸、眼睛看、鼻子闻的食品质量监管模式.根据国家食品药品监督总局的有关......

    作者：马长峰 刊期： 2017- 23

  • 对基层食品安全质检工作的思考

    为了能够促进工作效率的提高,基层食品质检部门需要强化其安全防范意识,以高水准的判别力来对食品进行分辨,由此促进质检工作水平的全面提高.通常情况下,基层食品安全质检工作需要从生产商和质检管理部门两方面入手,一方面要加大生产商管理力度,使其能够提高安全质量效率;另一方面质检管理部门需要尽可能多的将监管信息进行发布,使其食品安全意识能够深入人心.......

    作者：阿肯木江·阿不力米提 刊期： 2017- 23

  • 普洱茶发酵过程中微生物研究现状

    普洱茶是一种独特的全发酵茶,其发酵离不开微生物的作用,微生物在普洱茶发酵过程中的动态变化又对普洱茶的品质起到重要的影响.因此,本文对普洱茶一翻、二翻、三翻、四翻和出堆这五个关键发酵工序过程中微生物的类群进行了综述,旨在为普洱茶微生物发酵剂的研制与普洱茶产业的发展提供相关理论依据.......

    作者：张倩茹；郑晓燕 刊期： 2017- 23

  • 农产品农药残留超标的原因及对策

    随着科学技术的发展,人类生活水平得到大幅度提升,人们开始越来越多的关注养生问题,虽然我国农产品质量在不断提升,但是仍然存在很多问题,其中农药残留问题是每个国民所关注的问题.如果合理使用农药,不仅可以确保粮食稳定生产,而且有利于经济平稳迅速发展,如果过量使用农药,不仅会引起国民恐慌,同时也对人民身体造成伤害.......

    作者：刘恒；邢华 刊期： 2017- 23

  • 上班族养生调理, 就喝这些茶!

    ......

    作者： 刊期： 2017- 23

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