期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第23期文章

  • 河北保定徐水区留村镇拉网式排查食药品企业

    为全力推进食品药品百日攻坚行动,确保取得实际效果,保定徐水区留村镇成立了食药品安全攻坚小组,全力对辖区内食药品企业开展拉网式大排查,清除各类隐患.......

    作者：蔡海峰 刊期： 2017- 23

  • 榆林横山区食药监局开展校园食品安全宣传教育活动

    为了保障全区校园食品安全,进一步加强学校食品安全宣传教育工作,增强学生自我保护意识,营造良好的校园食品安全环境,切实维护广大师生饮食安全和身体健康,2016年以来,榆林市横山区食品药品监督管理局联合区教育局、区食品安全委员会办公室,根据实际情况,专门编印了针对学校宣传的《食品安全知识读本》.该读本共7个章节、120个知识问答,以图文并茂的形式为广大师生在饮食安全方面提供了简明、扼要、综合的参考以及......

    作者：贺亚龙 刊期： 2017- 23

  • 山东昌乐市场监管局开展幼儿园食堂专项整治

    为切实加强全县幼儿园食堂食品安全监管,有效预防暑假期间幼儿园食物中毒事件的发生,确保幼儿饮食安全,近日,山东省昌乐县市场监管局对全县幼儿园食堂食品安全开展了专项整治活动.......

    作者：张晓甜 刊期： 2017- 23

  • 海口食药监局召开媒体座谈会

    7月26日,海口市食药监局召开2017年上半年媒体座谈会,向《海南日报》及《食品安全导刊》、食安中国网等18家媒体通报了海口市食药监局及各区局近期重点亮点工作开展情况,《海南日报》等18家省市主流媒体、市食药监局领导、市食品药品稽查支队支队长、各区局局长、各处室负责人参加了会议.......

    作者：韦昌惠 刊期： 2017- 23

  • 李铮友创造滇型杂交水稻的历史发展过程

    滇型杂交水稻的创始人李铮友教授,从20世纪60年代以来就一直置身于水稻的育种和推广,是云南水稻品种改良的重要奠基人.李铮友教授成功选育出一批又一批优质高产的常规粳、籼稻,杂交粳、籼稻,为我国杂交水稻的发展及云南水稻科技做出了重要贡献.......

    作者：王中云；沈梅 刊期： 2017- 23

  • 色谱检测技术在农产品检测中的应用探析

    随着时代的进步和社会的发展,国民生活水平有了显著提高,人民对于物质的要求越来越高.为进一步确保国民食品安全,农业部门需要加强食品检测.随着科学技术的发展,越来越多的新技术被应用于农产品检测领域.本文主要介绍分析色谱检测技术,进而分析该技术在农产品检测中的应用......

    作者：邢华 刊期： 2017- 23

  • 农产品质量安全控制与农药残留检测技术研究

    当今社会,食品安全问题已经成为人们关注的焦点.很多农产品生产商为了获得更好的经济效益,在农产品的种植过程中所使用的化学药剂超标,严重影响了农产品的安全性.为了确保人们买到安全的农产品,就要对农产品的质量安全进行有效的控制并对农产品上的农药残留进行有效的检测,进而为了人们提供质量安全可靠的农产品.随着我国经济的快速发展,人们的生活水平也不断提高,对农产品质量安全问题也越来越重视.农产品是人们赖以生存......

    作者：赵阳；邢华 刊期： 2017- 23

  • 微生物发酵对食品的保健与健康

    随着现代科技的发展,微生物发酵这项技术已经取得了十分显著的成效在生物领域中占有极其重要的地位.乳酸菌、酵母菌、益生菌等微生物都是日常生活中人们所熟知的,我们这里说的微生物发酵工程对食品营养与健康的影响就是指利用这些微生物,其余还有毛霉、根霉、青霉等真菌在食品工业中进行应用,生產出各种各样更加健康的食品,极大的改善了人们的饮食环境,提高了生活品质.......

    作者：周芷妍 刊期： 2017- 23

  • 异源蛋白在丝状真菌中高效表达策略研究进展

    通过微生物来表达蛋白越来越受到青,相比于其它表达系统,丝状真菌具有表达量大、分泌率高、分子折叠和修饰系统接近高等真核细胞等特点,使其能进行各种翻译后加工,此外丝状真菌还具有良好的安全性,发酵程序较成熟,且成本较低,越来越受到人们的重视.......

    作者：王春丽；朱凤妹 刊期： 2017- 23

  • 多重PCR技术用于食源性金黄色葡萄球菌肠毒素的检测

    金黄色葡萄球菌是造成食物中毒、化脓性疾病的常见菌种,在土壤、空气、水源中均有广泛分布,由于污染食物的概率大,因此成为一项公共卫生问题.就目前而言,已知的肠毒素种类包括19种,由于缺少特异检测手段,尚且不能明确食物中毒的机制.基于此,本文选取145株金黄色葡萄球菌进行研究,探讨了多重PCR检测技术的应用效果.......

    作者：高利海 刊期： 2017- 23

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