期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第20期文章

  • 狠抓落实 倾力打造舌尖上的安全--海南省海口市食品安全工作纪实

    民以食为天，食品药品安全已经成为人民群众关心直接现实的利益问题。海口食品药品安全不断的加大治理力度，在短短三个月时间就基本解决海口“两小”行业监管难的问题，得到群众的认可和满意。近日，本刊记者采访了海口食药监管局局长符勇和副局长吴银华。......

    作者：吴传东；褚根娟；韦昌惠 刊期： 2016- 20

  • 黄平县200张宣传图画教识毒菇呵护“采蘑菇的小姑娘”

    “这是什么菌子，好漂亮，我去年暑假在山上见过”“我认识，上面有字的，不过都是有毒的不能吃哦！”“哦，我知道了，我回家告诉爷爷不要摘来吃”，五名小姑娘在学校门口围观一幅宣传图画叽叽喳喳说个不停。这是近日路过黄平县某村级小学门口的真实所见。她们围观的宣传图画内容包括常见有毒野生菌、预防措施和急救措施等内容图文并茂，制作精美。......

    作者：戴国亮 刊期： 2016- 20

  • 发布抽检结果 对责任企业曝光宝鸡市多举措落实 国家食品安全城市创建工作

    近期，陕西省宝鸡市多项举措为迎接10月份省食安办对该市创建国家食品安全城市考核验收积极开展各项工作。......

    作者：梁烁 刊期： 2016- 20

  • 黔东南苗族侗族自治州启动 食品安全三年行动计划

    2016年3月18日黔东南州人民政府第79次常务会议和4月1日黔东南州委第184次常委会议审议通过，4月13日黔东南州人民政府出台了《黔东南州食品安全三年行动计划（2016—2018年）》，举全州之力，坚持党政同责、一岗双责、标本兼治，把食品安全工作与“大扶贫、大数据、大健康”同安排、同部署、同落实、同考核，全面提升全州食品安全保障水平。并于4月19日在黔东南州锦屏县召开2016年黔东南州食品安全......

    作者：戴国亮 刊期： 2016- 20

  • 夯实监管基础 提升监管能力

    2016年以来，齐河县食品药品监管局深入落实党的十八届三中、四中、五中全会精神，全面贯彻“四个严”、食品安全战略和新《食品安全法》，以创建山东省食品安全先进县为统领，以保障公众饮食用药安全为目标，求真务实，强化措施，较好的完成了各项目标任务。......

    作者：张红梅；褚根娟；吴传东 刊期： 2016- 20

  • 食药总局出招 网售食品将有 “神秘买家”参与抽检《网络食品安全违法行为查处办法》发布 10月1日正式实施

    为贯彻落实《食品安全法》，规范网络食品交易行为，保证网络食品安全，7月13日，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉签署第27号令《网络食品安全违法行为查处办法》（以下简称《办法》）。《办法》共5章48条，该《办法》于2016年10月1日起实施。在14日号召开的新闻发布会上，国家食品药品监管总局新闻宣传司司长颜江瑛、国家食品药品监管总局法制司副司长陈谞、国家食品药品监管总局食品监管二司副司长崔恩学对该......

    作者：程琳 刊期： 2016- 20

  • 河南省食品宣传周效果凸显 共享共治确保舌尖安全

    食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全。河南省作为食品生产、消费和输出大省，保障食品安会的责任重大，需要大力推进社会共治。每年一次的宣传周活动是推进社会的有效载体。河南省食品宣传周在相关厅(局)、各省辖市及省直管县(市)有关部门努力下，各自结合本部门的实际，抓住与人民群众生活关系密切的食品安全问题，采取多种措施与形式，用心把各自的“主题活动日”活动办好。建立和完善“政府主导、部门各各负其责、企业......

    作者：柴占阳；王梦旋 刊期： 2016- 20

  • 海南省食品安全宣传周 活动成效明显

    6月13日，2016年海南省食品安全宣传周在海口启动。陆俊华副省长出席了启动仪式，省食安委19个成员单位及企业代表400多人参加了启动仪式。陆俊华副省长在启动仪式上强调,食品安全是一项一刻也不能放松的职责,我们要进一步做好以下工作重点：一是采取严格的措施,全面落实食品生产、流通、销售等各环节安全责任，建立食品安全各环节责任制度和追溯机制。二是加强政府监管，落实监管责任，完善监测网络体系，并持续开展......

    作者：吴传东；韦昌惠；李刚 刊期： 2016- 20

  • 网络订餐需要 网上网下一起管

    为贯彻落实《食品安全法》，规范网络食品交易行为，保证网络食品安全，7月13日，国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第27号令《网络食品安全违法行为查处办法》，该《办法》于2016年10月1日起实施。“手指动一动，美食送上门”，近年来网上订餐已然成为互联网时代的新宠儿。据业内人士预计，我国网络食品交易有望在几年间超过千亿元规模。不过，在给人们提供方便的同时，不少外卖平台的安全问题却让人堪忧。今年央......

    作者：本刊编辑部 刊期： 2016- 20

  • 食醋对DPPH自由基及超氧化物清除效果的对比研究

    醋是我国餐桌上常见的调味品，其不但有作为食品的第一功能（营养功能）和第二功能（感官功能），还有保健功能。现代研究表明食醋具有多种生理调节功能，例如抗疲劳，调节血糖、血压，促进食欲、护胃作用[1]，促进钙吸收、预防骨质疏松等效果。日本科研人员对日本黑醋的研究表明，黑醋具有自由基清除活性，对人低密度脂蛋白具有抗氧化作用[2-3]。目前关于食品抗氧化成分的研究很多，且食醋功能性成分研究以其主要成分醋酸为......

    作者：梁曹雯；郑志兵 刊期： 2016- 20

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