期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第19期文章

  • 西得乐整线解决方案，助力企业满足市场需求

    立陶宛BMV使用西得乐整线解决方案，并合作设计了颇具吸引力且能体现产品差异性的新PET瓶形，提升该客户瓶装水品牌的销量。CombiFMc能够满足BMV在生产的安全性、完整性及生产效率方面的严格需求。......

    作者：西得乐 刊期： 2016- 19

  • 食品机械卫生设计基本要求

    食品机械卫生是关乎食品生产是否安全的关键，食品机械卫生设计主要关注食品机械与食品接触的零部件材质选择、食品机械结构设计和制造工艺等方面。只有保证食品机械卫生设计的安全可靠，才能为食品安全更好地把关。......

    作者：孙姗；王国扣；丁少辉 刊期： 2016- 19

  • 企业

    克朗斯集团第36届年度股东大会召开本刊讯（记者王翠竹）近日，克朗斯集团在新特劳普林召开第36届年度股东大会。本次大会出席率，即年度股东大会代表的公司总股本比例约为83%，且大多数股东批准通过了所有提交的议程议案。......

    作者： 刊期： 2016- 19

  • X射线检测系统的演变

    近年来，生产企业对产品检测解决方案需求的增长以及技术的进步，促进了检测设备的发展，从而使产品检测解决方案在开发提高中国食品安全的强有力质量控制程序方面发挥了重要作用。随着越来越多的创新包装进入食品市场，所有产品检测设备将均需加以调整，既用作管理手段，又用作食品安全措施。......

    作者：耿昕 刊期： 2016- 19

  • 进口膳食补充剂包装上印章的那些事儿

    2015年，美国膳食补充剂市场遭受了政府和媒体的无情打击。然而不知何故，截止到2015年年底，植物药和膳食补充剂的销售量却有所提升。在膳食补充剂公司庆幸自己躲过一劫之前，他们应该了解到仍然有很多令人苦恼的市场问题存在。据新希望合作2015年消费者调查数据显示，相比于2013年，约有19.5%的膳食补充剂核心用户对产品的信任度下降；约有15.4%的普通用户对产品的信任度下降；另外，有31.4%的普通......

    作者：美中健康产品协会 刊期： 2016- 19

  • 低糖食品的优势

    无糖、低糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受。什么是无糖和低糖食品？事实上糖也有广义和狭义之分，狭义的糖指日常生活中的“食用糖”，通常指白砂糖；广义的糖又称为碳水化合物，是生物界三大基础物质之一，也是自然界丰富的有机物。......

    作者：苏海霞 刊期： 2016- 19

  • 白酒中的那点儿甜蜜素

    4月12日，国家食品药品监督管理总局发布一则《总局关于8批次食品不合格情况的通告（2016年第69号）》，在通告中，曝光了8批次食品不合格，其中值得注意的一条内容是“山东德百集团超市有限公司澳德乐店销售的标称古贝春集团有限公司生产的古贝春酒仙洞藏酒，甜蜜素检出值为0.00037g/kg。标准规定为不得使用”，值得人们进行深入探讨。......

    作者：徐宏伟 刊期： 2016- 19

  • 营养至上的膳食纤维

    随着人们的生活愈发忙碌，一些亚洲国家人民的平均工作时长逐渐增加，其日常饮食习惯也在发生着变化。很多情况下，有些人可能为了多睡10分钟而放弃早餐。但是在一夜未食后，人们需要早餐为身体和大脑提供能量。因此，早餐通常被认为是一天中重要的一餐。除了补充每日早间的能量，一顿营养早餐也可以为人们提供大量纤维，以此顺利解决纤维匮乏的状况。......

    作者：BENEO 刊期： 2016- 19

  • 2015年乌鲁木齐市售熟肉制品、酱腌菜中亚硝酸盐含量调查

    目的：是调查市售熟肉制品、酱腌菜中亚硝酸盐的含量。方法为随机抽取乌鲁木齐市市场销售的散装熟肉制品、酱腌菜制品共93份样品进行了检测。结果得到50份熟肉制品中，亚硝酸盐含量合格率为100%，检出率为10%；检测酱腌菜制品43份，亚硝酸盐含量合格率为100%，检出率为100%。结论是市售熟肉制品中未出现大量添加亚硝酸盐的现象，说明市售熟肉制品总体是安全的；酱腌菜制品中亚硝酸盐含量未出现超标现象，但总体......

    作者：王猛；杜相品；雒婉霞；赵清荣；程晓华 刊期： 2016- 19

  • 速冻水饺中金黄色葡萄球菌计数结果不确定度的评定

    评定速冻水饺金黄色葡萄球菌检测结果的不确定度，检测方法依据GB4789.10-2010，分析速冻水饺中金黄色葡萄球菌计数结果的不确定来源，并对实验结果取对数后评定其不确定度。结果显示扩展不确定度为0.05，金黄色葡萄球菌含量为1.6×104~2.7×104CFU/g。结论为不确定度的分析能够有效掌握检测结果的可信程度和准确性。......

    作者：戴婕妤；周钦方 刊期： 2016- 19

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