期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第5期文章

  • 西得乐STARLITETM斩获2013世界瓶装水大会“佳环境可持续创新奖”

    本刊讯（记者孟雯）在2013年世界瓶装水大奖评选中，西得乐的StarLiteTM瓶底设计方案一举斩获“佳环境可持续创新奖”。StarLite是西得乐为非碳酸饮料量身打造的PET瓶底专利设计方案，可降低包装总重量，0.5升和1.5升PET瓶可分别减重1克和2克，在减少用料的同时，显著降低了生产能耗。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 05

  • 沃特世推出涵盖纳升级至微升级的超高效液相色谱系统ACQUITY UPLC M-Class

    本刊讯（记者孟雯）1月28日，沃特世公司推出了新型Waters?ACQUITYUPLC?M-Class系统，这是业内首台涵盖纳升级至微升级的UltraPerformanceLC?（UPLC?）超高效液相色谱系统，系统耐压高达15000psi。纳升级至微升级LC是指介于200nL/min至100μL/min的流速范围，使用小于1.0mm内径色谱柱的LC系统，其优点包括节省样品和溶剂、更高的分析灵敏度......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 05

  • 广州试行食品安全“黑名单”制度

    本刊讯（记者孟雯）根据日前印发的《广州市食品安全“黑名单”管理试行办法》，凡在该市有收购、加工、销售病死、毒死禽畜动物肉类的企业和个人，在食品生产过程中添加食品添加剂以外的化学物质或其他可能危害人体健康物质等10种行为，且被追究行政责任或刑事责任的，今后一律列入食品安全“黑名单”，纳入全市公共联合征信系统。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 05

  • 莫让“误读”伤了心

    近日，据报道，赛百味、星巴克等餐饮企业的大多数面包均含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学成分。该化学成分俗称塑料发泡剂，常用作橡胶鞋底、人工皮革等。于是，“面包含鞋底成分”的消息不胫而走，并在网络上迅速扩散。随后，这两家企业都强调偶氮二甲酰胺在美国和中国都允许用作食品添加剂。......

    作者：本刊编辑部 刊期： 2014- 05

  • 让消费者远离食品安全“杀手”--双酚A

    双酚A（简称BPA）是一种人造碳基化学物质，可以添加在材料的生产中，如聚碳酸酯，又名PC或环氧树脂。鉴于他的独特功能，能让原料干净而坚硬，双酚A从1957年起就被广泛应用于商业用途。随着塑料行业的蓬勃发展，双酚A变得无处不在，常见的消费品中都有他的身影，比如塑料食品包装袋，纯净水的瓶子，体育器材，DVD和工业设备（如内衬水管道），而含有双酚A的环氧树脂常被用作许多食品和饮料罐子的内部涂料。BPA普......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 05

  • 食品软包装溶剂残留测控方法介绍

    随着人们生活水平的日益提高，食品的种类愈发丰富，相应的各类食品对包装的阻氧、防潮、保香提出了更加严格的要求。以往单一的塑料软包装材料无法满足上述要求，如今食品企业多采用由多种塑料薄膜、铝箔、粘合剂及油墨构成的复合包装材料来包装食品。近年，包装产生的食品安全事件层出不穷，2006年，因甲苯溶剂超标引发的“有毒奶粉袋”事件把复合包装溶剂残留问题推至风口浪尖，时至今日仍是包装领域的热议话题。......

    作者：范珺 刊期： 2014- 05

  • 无菌食品包装技术及其应用

    无菌包装技术诞生于上世纪40年代后期，从上世纪60年代开始，随着塑料包装材料的发展，给无菌包装技术的应用提供了广阔的天地。由于无菌包装的工艺特点及对食品营养成分、风味的破坏性较小的优点，加之成本较低，储存运输方便，外形美观，因此受到了商家及消费者的欢迎。近年来，随着科技的日益进步，无菌包装技术、设备、材料的发展更是如虎添翼，其包装市场不断扩大。目前，发达国家的无菌包装在液体食品包装中所占的比例已达......

    作者：刘国信 刊期： 2014- 05

  • 扩大产能完善供应链以多样化的产品服务中国市场

    2013年12月12日，“标识无界，共谱未来”美国都福集团旗下马肯依玛士亚太区工业平台竣工仪式暨22周年庆典于奉贤工厂区隆重举行。该全新工业厂区的建成不仅能使马肯依玛士大幅度提升产能，而且能够完善生产、采购、装配、测试、售后服外享有盛誉的大企业，也有名不见经传的小作坊。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 05

  • 鱼中蛋白质测定方法的探讨

    蛋白质是人体所必需的营养物质，在鱼中含量丰富。在蛋白质测定时，由于样品处理方法不同，所得结果有差异。通过对鱼中蛋白质含量的探讨，使之找到有效的蛋白质测定方法，便于实际运用。......

    作者：崔喜艳 刊期： 2014- 05

  • 浅析我国浓缩果汁标准及存在的问题

    本文通过对我国浓缩果汁标准的分析，指出我国浓缩果汁标准体系存在的问题，为我国浓缩果汁标准体系建立提供参考，保障我国果汁产品质量安全。......

    作者：朱珊 刊期： 2014- 05

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话