期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第19期文章

  • 国家食品药品监管总局发布中秋节月饼监督抽检情况通报

    9月1日，国家食品药品监督管理总局公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息。本次组织的中秋节月饼监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833批次样品。其中，806批次检验合格，合格率为96.8%；27批次检验不合格，不合格率为3.2%。......

    作者：时键 刊期： 2014- 19

  • 表皮有黑点的香蕉可以吃吗？

    青奥会期间，南京市青奥组委会从食品安全角度出发，在果蔬供应上，要求“香蕉皮上有一个黑点都不行”。这一说法在网上引起热议，同时也引起消费者的广泛关注。据悉，南京青奥会要求供会食用的香蕉，在香蕉皮上有一个黑点都不行。所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关不安全的数值超标，果蔬要当场销毁。我们在市场上买到的香蕉，经常看到柄子部分有一些黑点，消费者......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 19

  • 催熟的水果安全吗？

    目前市场上，水果品种丰富、琳琅满目。有的水果摘下来并未完全成熟，要让它们成熟，就需要催熟剂。而水果自然成熟的作用物质是一种气体--乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟。而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂（乙烯利），来诱发水果启动成熟过程。一些网友对催熟水果产生了疑虑，食用催熟水果会影响人体健康吗？催熟水果营养是否有变化？......

    作者：幽兰 刊期： 2014- 19

  • 如何当好新时期的报纸编辑

    随着全球经济的不断发展和融合，传媒载体之间的竞争也呈现白热化，传统的报纸媒体在互联网技术不断发展的背景下，面临着严峻的生存与发展挑战，传统的报纸媒体的生存和发展已经捉襟见肘，越来越多的人喜欢将新闻、小说的阅读放在更为现代化的载体上。本文探讨在互联网媒体迅速崛起的新时期背景下，报纸编辑应该具备什么样的专业素质和技巧。......

    作者：马世宏 刊期： 2014- 19

  • 不义之财不可取

    近期，浙江省温州市永嘉警方通告、连续破获10起的“毒凤爪”案件，共刑拘38人，端掉生产窝点12个，查获“毒凤爪”3万多吨，案值达3亿多元。消息一出，立刻引起社会各方面的关注。不法企业加工凤爪添加的双氧水（过氧化氢溶液）是化工原料，它在起到漂白、防腐作用的同时，也对人体存在很大危害。让人想不到的是，被查处的“毒凤爪”厂家大部分竟然是大中型企业。这一事件，表明的不仅是双氧水对人体的危害，更多的是暴露了......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 19

  • 安贫乐道遨游墨海--记速写书法家陈东风

    在福建省漳州市南山寺内，有一间不太起眼的小厢房。它紧邻方丈室，园内绿树成荫、竹影婆娑，屋里挂满各式各样的书法作品，儒雅墨香为小屋增色不少。有一位书法家，每天在这里笔耕笺田。他就是曾经下岗守门维生、早在1997年就成为福建省书法家协会会员的书法家陈东风。他安贫乐道、对书法境界锲而不舍的纯正追求给人不少启迪。陈东风已过知天命之年，生活的艰辛、岁月的磨砺带走了他年少时的活泼张扬之气。但他对艺术纯真的爱却......

    作者：余宗宝 刊期： 2014- 19

  • 葡萄园里的甜蜜等你来品尝--北京市通州区张家湾镇牌楼营村小马家绿色无公害葡萄园见闻

    立秋之后，京郊迎来了新一批晚熟葡萄成熟的季节。那一串串圆润欲滴如串串珍珠般的葡萄，足以让人垂涎欲滴。近日，记者来到了北京市通州区张家湾镇牌楼营村小马家绿色无公害葡萄采摘园采访。在采摘基地边的马路上，排着长长的汽车队伍，车主们拿着果篮，结伴进入葡萄采摘基地。采摘园负责人告诉记者，每天都会有很多市民驾车前来采摘葡萄，路边上停的全都是轿车。尤其是到周末的时候人更多，车子都排成了长龙。......

    作者：黄洁 刊期： 2014- 19

  • 和葡萄的亲密约会--北京市海淀区上庄镇前章村绿世界采摘园见闻

    一颗颗饱满圆润的葡萄争先恐后挤在一起安静的休息，葡萄的藤叶是它们遮阳避雨的安全“伞”。这样的画面即使在烈日当头下也会让人看了之后心情舒畅。初秋时节，记者来到海淀区上庄镇前章村的一家名为“绿世界采摘园”的葡萄园，园内的农业技师张先生接待了记者。......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 19

  • 品味自然享受生活--北农现代农业高科技生态园TOM兄弟农场见闻

    在体验过一番“激烈”的采摘乐趣之后，一杯冰爽的酸梅汁，微风阵阵，在一片绿色气息的包围中小憩；休息够了拿起鱼竿垂钓或者和朋友一起烧烤，孩子在沙堆玩耍。大人清点“收获”的果实。你肯定想不到这里是农场采摘乐园吧？北京昌平区马池口镇亭自村的北农现代农业高科技生态园，《TOM兄弟农场》，新鲜的蔬果、满满的沙堆、可口的点心、酸甜的饮料、随时可以垂钓的鱼塘还有被绿色气息包围的餐厅，满园的鸟语花香，高端大气上档次......

    作者：杨阳 刊期： 2014- 19

  • 《食品安全导刊》征稿启示

    《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会主管，是国家新闻出版总署正式批准的、一本全面关注食品安全的综合类期刊。国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN1674-0270，标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。《食品安全导刊》面向从食品生产、加工到流通销售的全产业链，围绕行业与领域、产业与市场、关注食品生产加工到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入......

    作者： 刊期： 2014- 19

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