期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
点击详情 >主管单位: 中国商业联合会
主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270
国内统一连续出版号: CN 11-5478/R
邮发代号: 80-702
出版周期 旬刊
创刊时间
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 520.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
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专注营养实现共赢发展--访上海励成营养产品科技股份有限公司营养添加剂事业部技术服务经理李晓东
上海励成营养产品科技股份有限公司（以下简称励成）是一家专业从事营养强化、补充解决方案的生产服务企业，致力于研究开发生产营养素的新产品、新技术和新方法。其产品涵盖各类强化食品、健康食品领域，服务于从婴幼儿食品、乳制品、功能饮料到粮油食品、健康食品几乎所有细分市场，满足客户对营养素添加的各种需求。......
作者：孟雯 刊期： 2014- 18
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选择天然和严谨收获健康与成功--访云浮市新金山生物科技有限公司客服经理翟青
记者：贵公司在本次展会中主要展出了哪些产品？翟青：目前公司的产品主要有低聚半乳糖GOS、低聚果糖FOS、低聚异麦芽糖IMO、直链低聚糖MOS和非转基因麦芽糊精MD，其中低聚半乳糖是主打产品。在目前市场化的低聚糖中，低聚半乳糖是母乳中天然存在的低聚糖，这一特性符合当今消费者青睐母乳化程度高的奶粉的消费习惯，因此可以说低聚半乳糖是目前婴幼儿奶粉中的必加元素。......
作者：孟雯 刊期： 2014- 18
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我国的食品安全风险评估及监管体系现状
国内食品安全风险评估刚刚起步，20世纪90年代中后期，我国在农产品安全领域实施食品安全风险分析，2002年农业部畜牧兽医局成立了“动物疫病风险评估小组”。风险评估的法律地位是于2006年开始施行的《农产品质量安全法》确立的，《农产品质量安全法》中明确要求风险评估的结果是制定农产品质量安全标准的重要依据。......
作者：彭力立 刊期： 2014- 18
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射频识别技术在食品追溯中的应用
近年来，食品安全不但威胁着消费者的身体健康，也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全，已成为亟需解决的新课题。射频识别技术应用在食品的追溯中为有效建立食品安全供应链体系提供了保障。本文中就RFID的作用、与其他追溯手段比较及RFID技术面临的主要问题等方面对射频识别技术在食品追溯中的应用进行了分析。......
作者：申海朋 刊期： 2014- 18
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试论食品供应链管理和食品质量安全
本文分析了食品安全和食品供应链质量管理之间的关系，强调了好的质量交流平台，只有通过构建质量安全和食品质量的安全标准在整个供应链中有效实施和统一，才能从根本上保证食品的质量和提高食品的安全。......
作者：白雪梅 刊期： 2014- 18
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论文征稿函
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作者： 刊期： 2014- 18
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施耐德电气帮助食品饮料企业解决三大问题
一家市场相对成熟的食品饮料企业，在发展过程中担心的是什么？“原料、人力成本上涨，总体成本增高”“食品质量不易控制，担心产品出现问题”......
作者：申海鹏 刊期： 2014- 18
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盈飞无限覆盖供应链的实时监控预警确保食品安全--访盈飞无限国际有限公司中国区总经理王金萍
食品安全已经成为我国食品行业一个“老生常谈”的话题，各种食品安全事件和“丑闻”此起彼伏，其出现之频繁和普遍甚至到了令人麻木的程度。......
作者：申海鹏；孟雯 刊期： 2014- 18
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用更少成本应对更多需求
来自博世包装技术公司的机器人设备不仅帮助糖果制造商SwizzelsMatlow公司从容应对其新的软糖系列不断增长的需求，还保证其产品包装无可挑剔且包装成本更低。......
作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014- 18
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设计简化的机器人
Cama公司对其机器进行了全面更新，他们通过将控制盒、电器元件集成到机械的底座中，促成了“BreakthroughGeneration（突破性的一代）”系列机器的诞生。重新设计使得机器的占地更少，大程度上减少了布线，简化了实用设备的放置。而其核心正是Festo公司的防护级别为IP65的阀岛CPX/MPA。......
作者： 刊期： 2014- 18
动态资讯
- 1 食品添加剂使用安全问题的思考和探讨
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- 16 2014年佳木斯地区食品致病菌监测调查
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- 20 生合以“菌”之力保健康--访生合生物科技（南京）有限公司市场部经理王旭