期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2014年第18期文章

  • 河北、湖北、山东、陕西成为全国食品安全城市创建试点省

    本刊讯（记者唐蕊）日前，《国务院食品安全办关于开展食品安全城市创建试点工作的通知》下发，确定河北和湖北、山东、陕西四个省为试点省份，探索开展食品安全城市创建工作。......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 18

  • 北京首次发布市内主要农产品中长期价格趋势报告

    本刊讯（记者孟雯）6月份北京的鱼贵、大白菜10年都在蔬菜均价线以下波动、批发价高的是荷兰豆。8月20日，北京市农业局首次发布了市内主要农产品中长期价格趋势报告--《北京市主要农产品中长期（2004-2013年）价格变化规律分析》，以期抓住市场波动规律，减少菜农损失。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 18

  • “百家媒体看冷链”活动在京举行

    本刊讯（记者孟雯）7月31日，由冷链委组织的“百家媒体看冷链”活动在北京举行，本次活动旨在宣传“冷链物流与食品安全”的重要关系。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席活动，并就“百家媒体看冷链”活动的主要看点及冷链物流的重要意义进行详细阐述，活动由冷链委秘书长秦玉鸣主持。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 18

  • 安捷伦科技和岛津在各自的色谱数据系统中实现对气相色谱仪的互控

    本刊讯（记者唐蕊）安捷伦科技公司与岛津公司近日联合宣布，双方的色谱数据系统可互控各自的气相色谱系统。该举措为分析实验室用户在选用色谱数据系统时带来了更多选择。......

    作者：唐蕊 刊期： 2014- 18

  • 新西兰西部乳业首秀乳品技术精品展示会以纯正品质蓄力扩张中国市场

    本刊讯（记者申海鹏）新西兰西部乳业8月22日亮相于中国乳制品工业协会第十四次乳品技术精品展示会。这是西部乳业首次参加该展会，展现了西部乳业对中国市场的重视。西部乳业希望通过本次参会与中国乳业建立广泛联系，以助力推广其配料产品及其他业务发展。......

    作者：申海鹏 刊期： 2014- 18

  • 帝斯曼携创新乳品解决方案亮相“第十四次乳业技术精品展示会”

    本刊讯（记者孟雯）帝斯曼参加8月22日～24日在上海光大会展中心举办的中国乳制品工业协会第二十次年会暨“第十四次乳品技术精品展示会”。秉承创新与可持续发展的原则，帝斯曼在会上展示出一系列新的乳品解决方案，其中包括健康谷物饮料、Maxilact?LGi低乳糖酸奶、新型酸奶菌种Delvo?Fresh及Delvo?Pro系列益生菌等产品。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 18

  • 商务部“建立全国统一的重要产品追溯体系”专题座谈会召开

    本刊讯（记者王崇民）近日，商务部市场秩序司组织全国主要行业协会在商务部召开关于商会贯彻落实《国务院关于促进市场公平竞争维护市场正常秩序的若干意见》文件精神，研究建立全国统一的重要产品追溯体系的专题座谈会，专题研究利用物联网建设重要产品等追溯体系，形成“来源可查、去向可追、责任可究”的信息链条问题。......

    作者：王崇民 刊期： 2014- 18

  • L-阿拉伯糖在乳品行业中的应用进展

    我国国家公众营养中心于2007年启动了低聚糖益生元项目，倡导在公众摄入的食物中加入功能性低聚糖，激活与增殖人体内益生菌群，从而达到促进人体微生物生态平衡，改善公众营养健康的目的。2008年5月，L-阿拉伯糖被我国卫生部批准为新资源食品（现更名为新食品原料）。此后，济南圣泉唐和唐生物科技有限公司（以下简称唐和唐）与中国疾病预防控制中心、北京营养源科学院、山东省糖科学研究院等机构进行了大量实验，证实L......

    作者：白福来 刊期： 2014- 18

  • 赤藓糖醇抗龋齿功能研究进展及应用前景

    赤藓糖醇为白色结晶的四碳多元醇类化合物，化学名称为1,2,3,4-丁四醇，分子式为C4H10O4，分子量为122.12，熔点126℃，沸点329～331℃，溶解热-97.4J/g，其化学性质与山梨糖醇、甘露糖醇和木糖醇等糖醇相类似。赤藓糖醇广泛存在于自然界中，比如在一些食物（如葡萄酒、西瓜、啤酒、梨、葡萄、酱油）中其含量高达0.13%（w/v）。另外，在人或动物的组织及体液中也含有赤藓糖醇成分。......

    作者：王趁趁；王金伟；庞明利；杨海军 刊期： 2014- 18

  • 生合以“菌”之力保健康--访生合生物科技（南京）有限公司市场部经理王旭

    益生菌，顾名思义，是一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌这一概念早来源于希腊语，意为“对生命有益”（forlife）。......

    作者：孟雯 刊期： 2014- 18

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