期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第15期文章

  • 北京市食品药品监督管理局发布统一形象标识

    本刊讯（记者逯文娟）12月5日，北京市食品药品监督管理局发布统一的形象标识，市民可以在食药监网站、办公场所等处看到标有“BFDA”缩写字母和长城图案的LOGO。......

    作者： 刊期： 2013- 15

  • 2013年食品工业十大评选颁奖盛典在京举行

    本刊讯（记者逯文娟）11月13日，以“品誉中国?智享未来”为主题，由慧聪食品工业网主办的慧聪网2013年食品工业十大评选颁奖盛典在北京落幕。包括食品机械、包装机械等7个生产线奖项以及创新品牌、未来之星2个企业奖项在内的获奖名单被公布。以天津春发生物科技集团有限公司、廊坊百冠包装机械有限公司、广东汇香源生物科技股份有限公司为代表的企业获得十大知名品牌殊荣。......

    作者： 刊期： 2013- 15

  • 创新无止境，利乐峰摘取“世界之星”

    本刊讯（记者唐蕊）12月2日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（TetraPak?）凭借其1升装利乐峰无菌包装（TetraBrik?Aseptic1000Edge）荣获2014年“世界之星”包装设计大奖。利乐峰的设计基于利乐旗下应用广泛的包装利乐砖，由25名行业权威专家组成的“世界之星”评委会对其科技创新给予了高度赞誉，斜顶设计帮助消费者更轻松地实现拿取、倾倒、开启和闭合。此外，评委......

    作者： 刊期： 2013- 15

  • 库卡创造缤纷未来展示创新机器人和先进自动化解决方案

    本刊讯（记者逯文娟）11月5日，全球领先的工业机器人制造商德国库卡(KUKA)公司亮相2013中国国际工业博览会机器人展，推出低碳环保型绿机器人KRQUANTEC系列，高效高性能搬运、去毛刺应用机器人等产品和先进解决方案，展示了库卡机器人在工业自动化中的广泛应用和机器人领域中的领导地位。另外，库卡还展出了世界上第一台由库卡制造的大型娱乐机器人Robocoaster。......

    作者： 刊期： 2013- 15

  • 技术更新--一场食品行业生死存亡的革命

    有两个人在树林里走着，突然窜出一头熊来，一人忙着系鞋带，另一个人对他说：“你把鞋带系上有什么用？我们反正跑不过熊呀！”忙着系鞋带的人说：“我是跑不过熊，但我只要跑得比你快。”这个故事听起来有点无情，但竞争就是如此残酷。当太阳升起的时候，非洲草原上的动物就开始奔跑了。狮子知道如果它跑不过慢的羚羊，它就会饿死。对羚羊来说，它知道如果跑不过狮子，它就会被吃掉。企业和自然界的优胜劣汰是一样的。对于企业来说......

    作者：本刊编辑部 刊期： 2013- 15

  • 创一流品牌，做百年光大--访山东光大绿源食品科技有限公司总经理韩桂萍及技术总监梁运

    人造奶油的生产历史可追溯至20世纪50年代，近60年来已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料等食品工业中。人造奶油一度成为现代食品工业不可或缺的重要元素，但近几年反式脂肪酸一词的出现让很多消费者对其望而却步。植物奶油即氢化油，含有反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂蛋白，增加罹患心脏病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病的几率。而动物奶油中富含胆固醇、热量高，不符合当今社会人们的饮食习......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 15

  • 鸿羽创新为生命，质量是根本--访哈尔滨绿菩提食品有限公司销售经理张海生

    哈尔滨绿菩提食品有限公司（以下简称绿菩提）成立于2001年，是一家集传统工艺和现代技术相结合的生产加工型企业。公司充分利用黑龙江独特的资源和地域优势，开发出一系列国内技术领先的蛋白粉、蛋黄及深加工产品。其旗下品牌鸿羽食品，主要提供以鸡蛋为原料加工的咸蛋黄、蛋清粉、全蛋粉等各种产品。......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 15

  • 鸿兴做行业的领导者--访东莞市鸿兴食品有限公司营管部经理金建红及西南大区副经理唐正全

    2013中国餐饮安全食材、火锅料、配餐调料及餐饮酒店设备展于11月21～23日在成都举办。众多展商在展会中展示了公司的新产品，同业内观众进行了专业的技术交流。东莞市鸿兴食品有限公司就是其中之一，公司不仅展出了烘焙系列产品，包括沙拉酱、花生酱、沙司、吉士粉等，还特别展出了百利有枝红鲜樱桃、百利樱桃果馅、百利无枝黑樱桃等新产品，让观众直观了解到新产品的特性。......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 15

  • 千滋百味，点亮生活--访郑州千味央厨食品有限公司全国火锅团餐渠道经理李海伟

    一说起郑州千味央厨食品有限公司（以下简称千味央厨），就不得不提及与其有着千丝万缕联系的郑州思念食品有限公司。众所周知，思念是国内大型的专业速冻食品生产企业。那千味央厨生产什么产品？与思念有何关系？......

    作者：孟雯 刊期： 2013- 15

  • 借助Matrix系统打造灵活环保的饮料包装线--访西得乐机械（北京）有限公司商务拓展经理费旭东

    西得乐集团是一家专门为水、软饮料、牛奶、敏感性饮料、食用油、啤酒及酒精饮料等液态食品提供包装解决方案的供应商。在2013年CBST第六届中国国际饮料工业科技展上，西得乐展出了MatrixTM吹瓶机，该设备是基于西得乐Matrix技术而设计的。为了更多地了解Matrix技术及此次展出的MatrixTM吹瓶机，本刊记者采访了西得乐机械（北京）有限公司商务拓展经理费旭东先生。......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 15

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