期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2013年第15期文章

  • 微访谈之食品可追溯系统的建设

    在ISO22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》引言中，有这样一句话：“由于食品链的任何环节均可能引入食品安全危害，应对整个食品链进行充分的控制。因此，食品安全应通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。”可参照图1。由于食品链由众多独立运营的组织构成，一旦出现食品安全问题，很难界定真正的责任者。过去几年，发生在中国的几起重大食品安全事件，如苏丹红、三剧情胺、瘦肉精、塑化剂、皮鞋胶囊等，......

    作者：逯文娟 刊期： 2013- 15

  • 正大集团“从农场到餐桌”打造安全美味鸡蛋

    一颗鸡蛋“从农场到餐桌”要经历多少道工序来保证安全、健康与美味？近日，正大集团在北京市平谷建设的亚洲大、先进的集鸡蛋生产、加工一条龙企业--北京正大蛋业有限公司，向公众展示正大鸡蛋的“蛋”生之旅。......

    作者：逯文娟 刊期： 2013- 15

  • 杂粮“入股”让方便面华丽转身

    11月16日，由中国食品科学技术学会主办、四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司承办的中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会在人民大会堂举办。中国食品科学技术学会理事长孟素荷、国际食品科技联盟主席饶平凡，以及来自相关部门、企业的专家、学者100余人到会。......

    作者：申海鹏 刊期： 2013- 15

  • 澳大利亚国民银行看好中国及亚洲食品行业增长投资动力

    11月20日，澳大利亚大的商业及农业银行，澳大利亚国民银行(澳国银)与著名的经济学人智囊机构(EconomistIntelligenceUnit/EIU)携手发布了一份有关中国及亚洲地区食品质量与安全的白皮书。这份题为《期待健康的明天，提高亚洲市场食品质量》（“Ahealthyfutureforall？ImprovingfoodqualityforAsia”）的研究报告显示，围绕亚洲地区食品问题，......

    作者：逯文娟 刊期： 2013- 15

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