期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2012年第7期文章

  • 打造经济型包装利器 助客户深挖市场——利乐全面升级无菌利乐枕包装

    进入中国市场以来,利乐在中国液态食品无菌包装领域可谓是独占鳖头,一度占据中国液态食品无菌包装市场95％份额,近几年来虽有所下降,但仍使其他液体无菌包装企业望尘莫及.在2010年业内的一份印刷企业排名中,当纳利以26.22亿元的销售收入(2009年数字)被认为是中国大的印刷企业,而根据北京印刷协会统计,2009年利乐包装北京公司一家销售收入便达到27亿元,如若将利乐在佛山、昆山、呼和浩特等地的企业销......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 07

  • 新美星无菌冷灌装技术在花生牛奶领域新突破

    从上世纪80年代开始,中国饮料业发展经历了碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料果汁饮料、功能型饮料5次浪潮.随着人民生活水平的提高和社会的不断进步,消费者对饮料的概念也有了鲜明的时代特色.饮料的作用已不限于止渴,已经开始承担营养、保健功能乃至满足消费者情感、精神、文化需求.......

    作者：江苏新星包装机械有限公司 刊期： 2012- 07

  • 多米诺A120/220为您做得更多

    多米诺A系列小字符喷码机一直被视为全球经典,自诞生以来,以从未停止的产品创新不仅延续了经典,更满足了全球客户不断提升的标识需求.今年夏天,中国市场再次迎来该家族的两位新成员多米诺A120与A220.两款新产品早现身于年初的华南国际包装展,而后历经数月针对中国客户的市场检验和技术调整,终于以佳状态在7月1日正式登场,为食品饮料、医药、日化等各行业的中国客户带来性价比更高,应用更全面的通用型标识解决方......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 07

  • 耐高温蒸煮肉类食品包装研发新进展

    高温杀菌的肉类食品,如采用高阻隔性耐高温蒸煮包装材料包装的肉食品,不仅能大大延长其在常温下存放的保质期,而且在运输、仓储、销售方面都很方便,非常适合现代社会的消费需求.其既可冷食,又可热食,深受消费者的欢迎.......

    作者：刘国信 刊期： 2012- 07

  • 超高压杀菌技术在食品行业的应用与发展

    目前在市场上存在着巴氏杀菌、欧姆杀菌等多种杀菌方式,这些杀菌方式主要是利用微生物对于温度的耐受性差异,通过温度变化达到杀菌目的,这些杀菌方式中,有的因微生物对温度的存活温度不同,在杀菌后会有少量剩余,有的杀菌方式因温度过高,导致食品的风味改变、质地变软、色泽暗淡、维生素损失.......

    作者：申海鹏 刊期： 2012- 07

  • 博韩伟业 快消行业的管理专家——访博韩伟业(北京)科技有限公司事业部总经理于洁

    博韩伟业是国内领先的物联网技术企业,是欧力士集团在中国投资的首家物联网专业公司,是专注于“物联网及移动计算”的高新技术企业、双软企业,物联网行业领先品牌.本刊记者在采访博韩伟业(北京)科技有限公司事业部总经理于洁时,她向我们介绍的该公司产品PDAM3SKY在韩国可口可乐公司的应用案例.......

    作者：王崇民 刊期： 2012- 07

  • 食品质量安全体系建设探析

    食品质量安全状况是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志.建立健全完善的食品质量安全体系,控制食品源头关、生产关、销售关,做好监管工作,是保障公众身体健康,建立和谐社会的重要因素.......

    作者：张静雯；闫海涛 刊期： 2012- 07

  • 实行农产品质量安全“县长负责制”的意义及可行性分析

    责任模糊是影响农产品质量安全工作任务落实的重要因素,实行以县为主共同管理的农产品质量安全“县长负责制”,有利于落实责任、配置权属、降低行政成本,以及执行工作考核和奖惩制度.但要推进实施,还需要通过修订完善法律规章,对现有体制、机制加以改革创新.......

    作者：王本明；潘文杰 刊期： 2012- 07

  • 保证新鲜外观的秘诀——泵技术

    如今,熟食消费者对于食品外观配料情况、产品完整性力求完善,这种压力层层转化,对于制造商加工处理过程,就成为了对于传送、混合等运营过程中所用泵的诸多要求.事实上,据许多熟食生产商所说,那些看上去像是被捣过的熟食,正是顾客流失的大原因.这也就是为什么Watson-Marlow制泵集团在寻找更多的熟食生产商,说服他们采用MasoSineSPS系列泵技术的原因.该公司称,MasoSineSPS系列泵拥有智......

    作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2012- 07

  • 简易牛奶制袋机

    意大利制造商PFM为了特意研发的一台牛奶专用制袋机,现已在英国正式投入运营.PFM公司的销售运营总监克里斯·博尔顿说道:“英国主要的大型超市希望更多的消费者购买袋装牛奶.虽然它的需求量并不那么大,但这一点对于乳制品行业而言同样是一个大好良机,值得牢牢把握.”......

    作者： 刊期： 2012- 07

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