期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2008年第6期文章

  • 猪弓形虫病的特点和诊断

    猪弓形虫病是由一种龚地弓形体引起的人畜共患病.它可以感染人和猪、牛、羊、禽、兔等多种动物,其中猪感染猪弓形虫病为常见.人如果食用了被弓形体污染的肉或通过创伤都能感染此病,进而会严重影响人的身体健康.......

    作者：黄彩云 刊期： 2008- 06

  • 臭氧灭菌技术在食品加工业中的应用

    1785年,德国人发现在电机放电时会产生一种异味.1840年,法国科学家将此异味确定为O3,并命名为臭氧.自此以后,欧洲的科学家开始研究臭氧的特性和功能.......

    作者：上海康特环保科技发展有限公司 刊期： 2008- 06

  • EFSP创造更清洁、更安全、更健康的世界——访艺康化工有限公司全球副总裁兼中国区总经理徐昇宏

    徐昇宏,在艺康工作的13年里,先后担任亚太区及拉丁美洲医疗保险业务拓展副总裁,拉丁美洲战略计划与财务控制副总裁、全球财政总监、全球战略规划及公司并购总监等职务;在业务拓展、公司并购、战略规划、内部业务管理、财务、销售等方面,具有丰富的经验.......

    作者：房慧 刊期： 2008- 06

  • PHI食品安全的防火墙

    PhotohydroionizationTM光氢离子化技术(PHI)是由美国RGF环境集团开发的一种先进的高级氧化技术.在PHI技术中,起到杀菌净化的主要物质是羟基、过氧化氢、超氧离子和少量的臭氧(......

    作者：北京联合迅杰科技有限公司 刊期： 2008- 06

  • 肉类冷链:温度实时监控是关键

    据2007年中国食品工业协会相关资料显示,我国每年水果腐损近1200万吨,蔬菜1.3亿吨,按1元/千克计算,会有经济损失超过千亿元以上的食品因食品冷链不完善而被浪费掉.......

    作者：杨一帆；余毅；李军；王俊岐 刊期： 2008- 06

  • 四班食品安全解决方案,帮企业实现安全管理——访思博公司亚洲区市场经理张炜光

    随着国际贸易越来越频繁,国际、国内法律法规如欧盟的IFS/BRC(国际食品标准/英国零售业认证)标准、美国FDA认证、中国政府的相关法规标准等也日益严格,食品企业将面临越来越大的生存、管理压力,这使食品企业需要考虑的问题也越来越多.对于食品企业而言,供应链的安全、生产效率、产品的可追溯和是否盈利都是需要重点考虑的因素.......

    作者：闫燕 刊期： 2008- 06

  • 过冬

    2008年9月11日,卫生部对外发布消息:近期,甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,经相关部门调查,患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史,高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染.......

    作者： 刊期： 2008- 06

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