期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2008年第6期文章

  • 标识喷码:已进入数百喷头联合作战时代

    随着生活水平的不断提高,人们对食品质量与安全的要求也越来越高.越来越多的消费者开始关注食品标识、生产日期、有效期、防伪标志等,很多食品企业为方便企业内部管理和彰显企业形象,还会在产品表面标识批号、计数、条形码、LOGO等,而这些信息都需要通过喷码机来完成.......

    作者：高建国 刊期： 2008- 06

  • 第二代罗邦TMRobondTM L水性丙烯酸粘合剂:有效替代溶剂型聚氨酯粘合剂

    溶剂型聚氨酯由于具有优秀的粘合性能、强度与抗高温性能,一直广泛应用于软包装的粘合,但是很多食品企业出于健康、安全、环保和经济等方面的考虑,已经开始使用其它替代产品,如罗门哈斯开发的罗邦TMRobondTML水性丙烯酸粘合剂.本文将通过几个对比测试实验,重点介绍罗门哈斯第二代罗邦TMRobondTML-168水性丙烯酸粘合剂的特性.......

    作者：陈迈 刊期： 2008- 06

  • 喷墨墨水,食品标识中不可忽视的细节

    近年来,消费者对食品质量和安全的关注程度可谓是愈来愈强,各国政府和相关组织机构也相继出台了一系列的法规和标准来规范食品行业的生产.而国际上频频爆出的食品安全问题,则给众多的业内人士以警戒:食品生产的每个细节都对食品安全和质量有着非常重要的影响.产品标识虽然只是食品身份的一个证明,但对食品企业树立良好的品牌形象、保障食品安全有着非常重要的影响.......

    作者：梁婧晶 刊期： 2008- 06

  • 素食类产品专用添加剂,有效改善产品质地——访广州市凯闻食品原料有限公司技术经理李雪梅

    广州市凯闻食品原料有限公司长期致力于复合食品添加剂的研发、生产、销售与技术服务,以乳化、稳定、质构为主要研发方向.目前,在乳品乳化增稠剂、冰漠淋稳定剂、饮料用稳定剂、肉类制品改良剂等领域的技术已相当成熟,并达到国内外先进水平.......

    作者：卜庆靖 刊期： 2008- 06

  • R-多糖:引领天然食品防腐剂的革新——访北京星标智生物技术有限公司总经理廖光明

    廖光明:北京大学光华管理学院MBA、一级营销师.曾任中国食品工业协会花卉食品专业委员会副秘书长,长期从事企业战略、营销、品牌、咨询等管理工作,致力于食品防腐剂新品种R-多糖的创新与推广工作.......

    作者：夏强 刊期： 2008- 06

  • 选择life's DHATM,选择健康——访美国马泰克(Martek)生物科学有限公司上海代表处首席代表沈炳琳

    谈到促进脑部发育的营养素,就不能不提到二十二碳六烯酸(DHA).有关研究表明,脂肪和类脂质(胆固醇、脑磷脂、卵磷脂)是神经细胞发育和增殖所需的基本物质,其中DHA是脑细胞膜中磷脂的重要组成部分,对脑神经传导和突触的生长发育尤为重要.......

    作者：王崇民；夏强 刊期： 2008- 06

  • 探知嘉吉创新乳品解决方案——访嘉吉增稠稳定方案亚太区商务总监范炜宇

    添加了多种谷物的英国Onken无花果红枣葡萄酸奶,富含黑豆提取物的韩国乐天黑豆牛奶,含有果汁、添加VC并且完全没有脂肪的欧洲FnescheVlag零脂肪果汁巴氏牛奶,加入膳食纤维所以具有高饱腹感的HungerShot酸奶,有助肌肉、骨骼健康的菲律宾雀巢Nesvita麦片奶……当记者翻开嘉吉创新乳品解决方案的媒体说明时,注意力完全被这些口味丰富、功能各异的乳品所吸引.......

    作者：房慧 刊期： 2008- 06

  • 为Tea Drinks选好配料——访上海诺德生物实业有限公司研发中心经理殷梦龙

    在提倡绿色及健康的今天,人们的自我保健意识不断增强,无论发达国家还是发展中国家都开始重视在食品的开发中注入保健元素,以顺应现代健康理念和市场需求.......

    作者：房慧 刊期： 2008- 06

  • 照必斯:做X-ray异物检测的领跑者——访韩国照必斯公司理事崔寅焕和北京代表裴重翰

    照必斯的英文名为XAVIS,取自X-ray、Automatic、Vision、System的首字母,这代表了照必斯的业务领域以及能够提供给客户的服务.照必斯可根据企业的具体问题,为企业提供自动化在线异物检测和相关系统的组装等服务,帮助企业提高产品质量.在照必斯众多的产品和服务之中,X-ray异物检测设备具竞争力.......

    作者：闫燕 刊期： 2008- 06

  • 三聚氰胺检测一奶制品中三聚氰胺及其类似物的同步分析

    自三鹿婴幼儿奶粉污染事件发生以来,许多公司都推出了针对奶制品中三聚氰胺的分析方法.但目前国内普遍采用的方法绝大多数都是针对三聚氰胺单一化合物的分析.......

    作者：祝立群 刊期： 2008- 06

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