期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
  • 期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
  • 期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志介绍

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

本刊栏目设置
食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
本刊数据库收录/荣誉
维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库
食品安全导刊杂志投稿须知

食品安全导刊杂志社征稿要求

　　1.食品安全导刊论文内容限食品行业及其相关领域，包括行业分析、企业管理、标准解读、质量控制、检验检测、加工包装、添加剂与营养、过程控制、物流储存、追溯信息化等方面。

　　2.请投稿作者确保投给我刊的论文是首发，即未在其他媒体上发表过。

　　3.食品安全导刊将严格按照论文刊登版式进行发表，请投稿作者参阅正规论文版式撰写。

　　4.由于食品安全导刊的版面有限，采用先投稿先审稿的方式，按投稿顺序发表。审稿周期为10天，一经录用，我们会以电话方式予以通知。


期刊引用
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食品安全导刊杂志发文量
食品安全导刊杂志总被引频次
食品安全导刊杂志往期文章

  • QS现场审查把握的重点

    食品与食品包装安全一直都是我们关注的热点话题,随着人们生活水平的提高,大家对自身健康的关注越来越重视,吃做为人们日常生活之中非常重要的板块,能够全面的保证人们的食品包装安全,就需要在现场审查之中多进行注意.在本文之中将会对于:硬件资源配件的检查、生产过程是否受控的检查、文件是否具有指向性和实用性的检查、自检能力以及工作能力的检查做出剖析,希望能够给予大家一些启发.......

    作者：刘美姣 刊期： 2017- 15

  • 民以食为天，食以安为先

    当前我国食品安全监管体系现状食品安全监管体系概念近几年来，我国在食品生产行业常会出现一些相关的食品安全问题，人们对于食品安全问题的重视也逐渐加深。在食品安全监督管理方面，有关部门应成立相关的食品安全管理部门，加强对食品安全监督管理，确立相关食品安全监管法律法规，通过法律监管制度大程度地确保食品安全。从农作物的初种植，到后来的加工、生产，到后的商业流通，都需要进行相关的监督管理和法律法规的确定，并由......

    作者：杨艺 刊期： 2016- 27

  • 蜂蜜中的抗生素的研究意义及检验方法分析

    在近几年中，蜂蜜产品存在许多抗生素残留问题。这种抗生素残留不仅不利于人体的健康，还阻碍了蜂产品的出口。所以，社会广泛关注蜂蜜中的抗生素的问题。本文论述了蜂蜜中抗生素的研究意义、蜂蜜中的抗生素种类以及检验蜂蜜中的抗生素的一些主要方法，后预测了蜂蜜中抗生素检测技术的未来发展趋势。......

    作者：姚焕洁 刊期： 2016- 21

  • 山东鄄城县构建 食品安全监管体系

    山东省-城县食品药品监督管理局强化食品安全监管体系全覆盖，多举措构建食品安全新格局，加大源头治理，强化环节监管，提升饮食品质。为全县人民营造了一个采购放心，食用安心的食品安全新环境。......

    作者：李斌；冯善良；褚根娟 刊期： 2016- 35

  • 浅谈乳制品中微生物的快速检测方法

    阐述了乳制品企业需要快速检测必要性，并着重介绍了ATP生物荧光法，电阻抗法和流式细胞计数法。......

    作者：郭爱萍；陶珺；曾涛；潘超 刊期： 2015- 09

  • 食品检验检测中的问题及完善措施

    近年来,我国食品行业取得了较大进步,但地沟油、苏丹红鸭蛋、瘦肉精等食品安全问题层出不穷,严重制约该行业健康发展.食品安全直接影响人们生命健康与生活质量,做好食品检验工作,意义重大.鉴于此,下面将探究食品检验检测中的主要问题,并针对性提出解决对策,以期为一线工作提供理论指导.......

    作者：陈世贵 刊期： 2016- 24

  • 德惠 备春耕“早”字当先

    早春时节，乍暖还寒。眼下，吉林大地依旧银装素裹，可在德惠市的广袤的田野上，处处可见农民忙碌的身影。购化肥、买良种、选农膜、调试农机、参加农业科技培训班……元宵节过后，一年一度的备春耕已经在这里拉开了序幕。......

    作者：德惠宣传部 刊期： 2016- 11

  • 论食品生产企业黑名单制度

    近来，各省市开始在食品安全领域实施黑名单管理措施，一批食品生产企业已经被列入黑名单。因而有必要加快对食品安全领域黑名单制度包括法理分析在内的理论研究。本文主要介绍了黑名单制度的现状和学界认可的理论基础，以浙江省为例分析了食品安全领域黑名单制度的法规政策内容，进而分析实施中存在的问题，并提出完善建议。......

    作者：吴洁 刊期： 2014- 17

  • 我国绿色食品的质量标准体系及质量认证中的问题

    人类的生存离不开食品,全世界的人们都在关注食品安全与卫生问题,加强食品质量与安全已成为国际社会和各级政府急需解决的重要战略问题.本文主要分析我国绿色食品质量标准体系及在管理中遇到的问题,并提出了相应的质量管理措施,旨在促进绿色食品向更高质量的标准发展.......

    作者：刘涛；张吉 刊期： 2017- 24

  • 食安险缘何叫好不叫座？

    近年来，食品安全责任险的推进有了不少令人称道的好消息。山东、湖南、山西、江西、浙江、湖北、上海、吉林、辽宁等地，或省里推进，或这些省份的某市某地区推进了食品安全责任险的试点工作。虽然各地的该险种还处于试点阶段，但总归是多了一条保护食品消费者切身利益的途径。消费者在消费食品受到人身损害后，可以找第三方索赔，定损赔偿也有了专业的客观依据，从而避免了与食品企业的扯皮烦恼。......

    作者：徐华 刊期： 2014- 19

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