期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱法测定武夷红茶中人工合成色素
陈锋
关键词：高效液相色谱, 武夷红茶, 合成色素
摘要：本文探讨与建立高效液相色谱仪测定武夷红茶中日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红的方法。样品经过乙醇-氨水溶液溶解，经过固相萃取小柱附洗脱，所得的洗脱液经C18柱色谱柱进行分离，流动相为甲醇-50mmol/L乙酸铵溶液以不同比例进行梯度洗脱，日落黄检测波长为480nm，其它4种色素检测波长为254nm，在此条件下进行同时测定。结果表明，通过日落黄大吸收波长的验证，能有效排除假阳性干扰；5种色素在100μg/mL内与其峰面积呈性线关系，检出限为0.2 mg/kg～0.3mg/kg。方法测定武夷红茶中的5种人工合成色素，回收率在86%～95%之间，测定结果相对标准偏差小于10%。
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