期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第22期文章

  • 毛细管柱放置后分离度性能的检查

    气相色谱是一种新的分离、分析技术,故得以广泛应用.分离度则用于评价待测物质与被分离物质之间的分离程度,是衡量色谱系统分离效能的关键指标,也是评价色谱柱的重要参数之一.气相色谱是20世纪50年代出现的一项重大科学技术成就,是一种新的分离、分析技术,它在工业、农业、国防、建设、科学研究中都得到了广泛应用.分离系统是GC的核心之一,分离度(resolution,R)是色谱学中的一个重要概念,是用于评价待......

    作者：董伟博；杨海军 刊期： 2018- 22

  • 复方多糖的葡聚糖凝胶分离及纯度鉴定

    本文研究了在离子交换分离的基础上,用葡聚糖凝胶色谱进一步优化分离纯化复方多糖的方法和条件,从而建立葡聚糖凝胶分离此复方多糖的佳条件.本实验主要对洗脱液的浓度进行选择,分别用不同浓度的NaCl溶液为洗脱剂,根据所得吸光度曲线的峰形及对称情况,判断出佳的洗脱剂浓度为0.2mol·L-1NaCl溶液;再将分离纯化所得的复方多糖用纸层析法、紫外-可见吸收光谱、凝胶色谱法进行纯度鉴定,经鉴定可知分离所得的复......

    作者：郑亚玲 刊期： 2018- 22

  • 电感耦合等离子体质谱同时测定饮用水中42种元素

    目的是建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时快速测定生活饮用水中锂、铍、铝、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、镓、砷、硒、铷、锶、钇、钼、银、镉、锡、锑、铯、钡、镧、铈、镨、钕、钐、铕、钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥、铊、铅、铀等42种元素的分析方法.采用电感耦合等离子体质谱法同时测定饮用水中42种元素,用2％硝酸酸化试样,以72Ge、103Rh、115In、185Re、209Bi作为内......

    作者：崔晓娇；周鹏；曹雄杰；曹雯婷 刊期： 2018- 22

  • 气相色谱法测定西红柿中多种有机磷农药残留量

    气相色谱法是测定有机磷农药残留量的一种常用方法,具有操作简单、灵敏度高等优点.本文建立了一种气相色谱法测定西红柿中多种有机磷农药残留量的方法.测定结果表明,该方法简单、快速、灵敏.......

    作者：林朝晖 刊期： 2018- 22

  • 一种食品模拟物迁移测试池实用新型专利

    本专利可有效提升迁移池的热环境利用率,使食品模拟物快速达到动态平衡,提升检测效率,目前正在逐步走向批量生产,今后准备在检验检测机构及企业实验室大力推广.......

    作者：陈红；陈诚 刊期： 2018- 22

  • 食品中硒的功效与安全性分析

    硒是人体必需的微量元素,但其具有严格的安全使用范围.血液硒含量过少或过多都会对人体健康产生不利影响,只有通过科学有效的方式适量补硒,才能发挥其功效,确保使用安全.......

    作者：张剑 刊期： 2018- 22

  • 行业

    ......

    作者： 刊期： 2018- 22

  • 会展

    ......

    作者： 刊期： 2018- 22

  • 企业

    ......

    作者： 刊期： 2018- 22

  • Omega-3的摄入对母亲和婴儿有巨大好处

    一项基于老鼠的新研究显示,食用从油性鱼类中提取的高水平Omega-3脂肪酸的母鼠可以帮助小鼠在一生中形成健康的内脏,并保持健康的体重.由RuairiRobertson博士领导的研究小组表示,如果用含有更多Omega-3脂肪酸的母乳喂养小鼠,其体重会有所减轻.......

    作者：美中健康产品协会 刊期： 2018- 22

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