期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2018年第12期文章

  • 全谷物食品对人体健康重要的 营养健康因子研究

    全谷物食品中富含多种有益人体健康的营养物质,全谷物食品中的营养因子富含功能性成分可以调理身体.科学食用全谷物食品,可以提高人们的健康生活水平.积极宣传谷物知识,让人们改变传统的饮食习惯,帮助人们树立正确的饮食观念.......

    作者：张强 刊期： 2018- 12

  • 益生菌的功能及安全性评价

    长期以来,益生菌产品被认为是有益且安全的,已经被广泛应用于食品加工生产、医药治疗、微生物制剂等领域.益生菌的许多有益功能已被科学实验证明,包括改善胃肠道功能、调节机体免疫功能、降低血清胆固醇、促进营养成分吸收和去除重金属等.本文综述了益生菌的主要生理功能,并对其安全性评价方法进行了总结.......

    作者：杨秀；郭文慧 刊期： 2018- 12

  • 中国东北地区膳食模式的改进初探

    本文介绍了中国的膳食模式,重点分析了东北地区由于气候、环境、历史等影响,其膳食模式存在的一些问题,如经常食用腌制菜肴、习惯重盐重油的饮食、红肉食用量比较大、饮酒过量、烹调方法以炖为主、运动量较少等,并且针对这些问题提出了改进建议.......

    作者：伟宁 刊期： 2018- 12

  • 中式菜品科学营养化烹饪的问题和方法

    近些年来,随着人民生活水平的提高与人们健康意识的增强,人们越来越关心日常饮食中的营养摄入问题.而我国传统的中式菜品虽然品类丰富,但在烹饪过程中,必须依据严格的烹饪程序,采用科学的烹饪方法,才能大化地保存其营养价值,实现营养与美味的统一.为此,本文全面分析了现阶段中式菜品科学营养化烹饪中存在的问题,同时指出了中式菜品科学营养化烹饪的有效方法,以供相关人员参考.......

    作者：樊勇刚 刊期： 2018- 12

  • 进口葡萄酒综合赋税降至46.9%

    食品商务网讯中国财政部、国家税务总局日前发文调整增值税税率,葡萄酒的增值税率将由17%调为16%,并调整了小规模纳税人的标准.按照增值税为16%计算,进口葡萄酒的综合税率将改变为46.93%,而此前为48.2%.具体来看,在《关于调整增值税税率的通知》规定中,自5月1日起,纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物,原适用17%和11%税率的,税率分别调整为16%、10%.......

    作者： 刊期： 2018- 12

  • 新中式茶饮品牌煮葉获数千万融资

    食品商务网讯4月12日,记者获悉,新中式茶饮品牌煮葉已于近日完成数千万元Pre-A轮融资,投资方为达晨创投.此前,煮葉曾在2016年5月获得天使轮融资.......

    作者： 刊期： 2018- 12

  • 宁夏回族自治区出口食品备案企业突破百家

    从宁夏出入境检验检疫局官网获悉,今年一季度,经宁夏检验检疫局审核,宁夏回族自治区新增出口食品备案企业4家,取得了出口资质.至此,宁夏回族自治区有效出口食品备案企业已达到101家,创历史新高.......

    作者： 刊期： 2018- 12

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