期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
对食品安全风险评估和标准体系的反思
蒋士强；王静
关键词：食品安全法, 安全风险评估, 标准体系, Standard System, Food Safety, 中华人民共和国, 食品生产经营, 食品安全事件, 食品安全标准, 法律责任, 食品卫生法, 农产品质量, 监测和评估, 无缝衔接, 条款规定, 事故处置, 监督管理, 基础, 法律条文, 添加剂
摘要：2009年6月1日实施的<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全法>)是在<食品卫生法>基础上制定的,它以食品安全风险监测和评估为基础,以食品安全标准为核心,并以法律条文的形式明确了食品生产经营、检验、进出口、事故处置、监督管理,直至法律责任;实现了与2006年颁布实施的<农产品质量安全法>的无缝衔接;用10条法律条款规定了近年来食品安全事件中突显的添加剂问题.
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