期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第33期文章

  • 涪陵区农村饮用水卫生监测结果分析

    本此检测旨在了解目的了解涪陵地区农村自备井饮用水卫生状况,发现存在的问题,对影响水质卫生状况的因素进行分析、探索.方法:对涪陵辖区范围内的5个乡镇随机抽样100批进行检测,对水质合格情况进行评价和分析.结果:涪陵地区农村自备井饮用水合格率低,合格率为22%.微生物指标、毒理指标和一般化学指标合格率分别为24%、72%、71%.结论:涪陵农村自备井饮用水合格率极低,微生物指标、硝酸盐指标和挥发性酚是......

    作者：郑小敏；向鹏宇；谢甜；尤晓惠；王忠林；王玮 刊期： 2017- 33

  • 食品检验准确性的影响因素及其对策

    食品安全是当前人们普遍关注和关心的问题,食品安全检验工作是确保食品安全的一道重要防线,因此,食品安全检验工作也受到了社会人民广泛的关注.检验人员、检验仪器、检验方法、样品抽取与制备、实验室环境等都是影响食品检验结果准确性和有效性的重要因素,食品安全检验工作人员只有严格按照科学的规范进行操作,才能从根本上提升食品检验结果的准确性.......

    作者：王海澍；张兰 刊期： 2017- 33

  • 食品包装材料中塑化剂的迁移研究

    食品安全一直是民众关心的热点话题,由于塑化剂对人体会造成不可逆转的损害,少数食品中含有塑化剂的报道,引起人们对食品安全的忧虑.塑化剂的危害远大于三聚氰胺,其危害也已经引起人们的关注.本文通过文献调研和实验数据,揭示了食品接触材料中塑化剂的迁移对食品安全产生的影响,对人体造成的巨大伤害,并提出一系列可行性建议,使人们在日常生活中尽量避免塑化剂的危害.......

    作者：谢英 刊期： 2017- 33

  • 检测食品中铝含量的方法

    本文结合笔者多年的工作经验,对食品中铝含量的检测方法进行讨论,首先对食品中铝的来源与含量进行讨论.其次分析了食品中铝含量的检测方法,目的在于提高食品安全性,促进食用健康.......

    作者：刘晓彤 刊期： 2017- 33

  • 食品检验检测中存在的问题及应对措施分析

    在日益严峻的食品安全形势下,食品检验检测机构需要看到问题的严重性,不断地探究食品检验检测中存在的问题,制定有效性的策略,提升食品检验检测整体水准.从而有效地降低食品安全问题发生的可能性,切实维护广大民众的身心健康.......

    作者：赵芳 刊期： 2017- 33

  • 粮油食品中黄曲霉毒素的检测措施分析

    黄曲霉毒素属于常见的真菌毒素,是一种剧毒化合物,主要是指寄生曲霉和黄曲霉在一定条件下产生的高毒性次生代谢产物,多存在于霉变的玉米、大米、花生等作物中,会对食品造成严重的污染,威胁动物和人类的生命健康.本文就以粮油食品中黄曲霉毒素的危害为依据,分析其检测的方法与措施,以期提高检测技术,确保粮油食品食用的安全.......

    作者：翟颖 刊期： 2017- 33

  • 改良气相色谱分析法分离测定11种杂醇油

    本试验的目的是对酒中杂醇油进行气相色谱测定分析,监测白酒中杂醇油的成分及其含量.方法:采用气相色谱(GC)法,改良国标方法,由DB-1701毛细管柱替代GDX-102填充柱(60-80目),分流并程序升温,直接进样,氢火焰离子化检测器(FID)检测.结果:改良后的GC法可以同时有效分离出混合标准液中11种杂醇油并能进行定量分析.结论:本试验在国标方法基础上进行改进研究,解决了国标方法中GC法无法实......

    作者：李珍；杨洋 刊期： 2017- 33

  • 高效液相色谱法在食品检测中的应用

    技术的进步,推动人类社会的发展.人类经济水平的提升促进科学技术的增强,同时为科技研究创造和开拓了更大的空间.食品,是人们再熟悉不过,与人们的生活息息相关的东西.它不仅关乎人们的温饱,更体现人们的生活质量与生活健康.因此,如何推进食品检测技术,如何检测食品是否安全,是人们一直关注的焦点.本文就现代检测食品安全的技术之一——高效液相色谱法在食品检测中的运用进行了深入与全面的探究.......

    作者：陈晓燕；王茹；马萍 刊期： 2017- 33

  • PCR技术及其在食品微生物检测中的应用

    PCR是近些年来提出的一种以生物技术为基础的检测技术,其具有快捷、灵敏、高效等优点,随着技术研究水平的不断提升,其应用的范围也在不断地扩大,其中,对食品中的微生物进行检测就是PCR技术常应用的方式之一.......

    作者：张磊 刊期： 2017- 33

  • 刍议食品检测方法标准与应用

    在当前阶段人们的生活水平正在不断提高,因而越来越关注食品安全方面的问题.食品的安全情况直接关系着人们的身体健康,目前食品安全方面的问题屡屡发生,给人们的身体造成了十分严重的影响,同时也给社会和谐以及稳定带来了很大的困扰,因此,食品安全检测已然成为保障食品安全相对比较重要的手段.基于此种情况本文就针对食品检测方法标准进行分析与研究,旨在有效解决食品安全方面出现的种种问题,保证人们的生命安全.......

    作者：朱玉琴 刊期： 2017- 33

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话