期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第1期文章

  • 泰莱为烘焙制品提供多样化的质构解决方案

    2015年,全球烘焙市场零售额超过2000亿美元,预计未来5年的年增长率将达到5%.从市场规模来看,亚太地区是全球大的烘焙市场,也是增长快的市场,2015年达到1438.6万吨.未来的市场规模也将持续增长,预计2020年亚太地区市场规模将达到1743.7万吨.这些数据表明,亚太地区的烘焙市场具有巨大的市场空间和发展潜力.......

    作者：泰莱公司 刊期： 2017- 01

  • 对抗严苛环境填补市场空白益生菌产品GanedenBC30卓尔不群 ——访Ganeden公司大中华区负责人王乐濛

    益生菌是一种对宿主提供健康益处的微生物,它可以作为食品原料添加到食品终产品中,以维持肠道菌群的平衡,增强免疫力.随着行业研究的不断深入,益生菌独特的保健作用越来越受到人们的关注.益生菌的种类繁多,主要包括乳酸杆菌、双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌等,其应用范围主要在酸奶、含乳饮料、奶粉、奶酪以及固体饮料等领域.......

    作者：林雨晨 刊期： 2017- 01

  • 解决印度儿童肥胖问题的途径

    儿童肥胖已经成为21世纪一个广受关注的社会问题.据2013年的一项调查显示,全球5岁以下的超重儿童数量已经达到了4200万.值得关注的是,如今儿童肥胖已不仅仅是发达国家面临的问题,事实上,将近3/4的肥胖儿童都来自发展中国家.......

    作者：BENEO 刊期： 2017- 01

  • 伟迪捷新型CO2激光打码机系列,提升产量及效率

    CO2激光解决方案灵活、高效,具有标识速度更快、标识范围更大以及标识质量更高等优势.随着制造商生产目标的不断增加,他们需要使用更高效的激光解决方案在产品上打印高质量编码,然而,这些需求对于现有激光打码机而言往往难以实现.......

    作者：伟迪捷 刊期： 2017- 01

  • 更绿色、更安全、更高效 陶氏胶粘剂技术强力支持中国软包装事业加速快跑

    为加快重点行业VOCs(挥发性有机物)消减,推动工业绿色发展,2016年7月8日,工信部、财政部联合发布《重点行业挥发性有机物削减行动计划》(以下简称《计划》).根据《计划》,到2018年,工业行业VOCs排放量比2015年消减330万吨以上,其中要求低(无)VOC胶粘剂产品比例达到85%以上,中国胶粘剂行业将面临重新洗牌.......

    作者：陶氏 刊期： 2017- 01

  • 高技术、新产品,为生产设备提供更好的保护

    顺科公司(Suncor)旗下的加拿大石油润滑剂公司于近日宣布,其推出采用SynFX高级添加剂技术配制而成的PURITYFG食品级润滑油(SynFX高级添加剂技术是一种高级添加剂技术,设计用于提供类似合成产品的性能).它可以为正在想方设法提高工厂生产效率的管理者提供一种战略性的解决方案,能够帮助企业缩短故障停工时间并且理顺库存,从而节省时间和金钱.......

    作者：加拿大石油润滑剂公司 刊期： 2017- 01

  • 食品微生物安全的风险评估

    食品安全风险我国卫计委每年均会公布食物中毒事件报告,截至2015年,报告中公布的微生物性食物中毒事件和中毒人数仍占据首位,分别为33.8%和53.7%.致病菌导致的食源性疾病是世界公认的主要食品安全问题之一,比消费者和媒体关注的假冒伪劣和制假掺假问题更为严峻.......

    作者： 刊期： 2017- 01

  • 肉制品中致病菌的检测与荧光定量PCR方法

    检测肉制品中的致病菌是保障肉制品质量安全、防止食源性疾病爆发的有效手段.PCR技术作为一种同时检测多种病原菌的技术,是检测肉制品中致病菌的重要手段.此次主题由刘磊老师对肉制品致病菌的各种知识和荧光定量PCR方法进行讲解.......

    作者： 刊期： 2017- 01

  • 食品加工过程中如何控制微生物

    随着人民生活水平的提高,社会的进步,食品中微生物污染造成的食品安全问题也越来越受到广大消费者、食品企业、政府监管部门的关注.在此大环境下,食品加工企业要不断提高企业管理水平,保证所生产出的产品安全合格,而此次主题就由訾雅静老师对食品中的致病菌和如何控制微生物进行讲解.......

    作者： 刊期： 2017- 01

  • 致病微生物IMSA检测解决方案

    对于从事食品生产相关产业的人来说,食品安全是重中之重,是维护消费者信任的首要因素.食品生产商为了确保产品的安全与品质,都会进行食源性致病菌的检测.广州迪奥生物科技有限公司针对目前的致病微生物检测现状开发了全方位的IMSA技术平台,本次课程的主题主要由申洪杰老师对迪奥公司的IMSA技术平台做一个简单的讲解.......

    作者： 刊期： 2017- 01

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话