期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

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杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第7期文章

  • Omega-3和前列腺癌的恩怨情仇

    从2015年夏季开始,整个Omega-3产业开始应对来自各方的批评之声,这些质疑来自于一篇学术文章:《PlasmaPhospholipidFattyAcidsandProstateCancerRiskintheSELECTTrial》(选择试验中血浆磷脂酸与前列腺癌症风险).该文章的研究结果表明人体内Omega-3脂肪酸与前列腺癌症存在正相关.......

    作者：美中健康产品协会 刊期： 2016- 07

  • L-阿拉伯糖酵素 功能性研究与分析

    L-阿拉伯糖是国家卫生部2008年批准的新资源食品(现为新食品原料).济南圣泉唐和唐生物科技有限公司作为全球大L-阿拉伯糖生产工厂,对于该糖的功能研究一直走在世界前列,尤其是在L-阿拉伯糖抑制蔗糖酶活性和增殖肠道有益菌方面获得了诸多认证.目前唐和唐L-阿拉伯糖已经普遍应用于饮料、酵素、烘焙、牛奶、保健品、医药等领域.......

    作者：白福来 刊期： 2016- 07

  • 有机VS无机:本质区别在哪里?

    现如今,无化肥农药、低添加剂的有机产品已然成为市场的宠儿.美国农业部国家有机标准计划(NOP)列出了有机食品的基本标准:一是禁止使用农药、化肥、生长激素、化学杀虫剂、化学除草剂在栽种、处理的农作物或牲畜上;二是除农作物之外,农场及生产工厂也需符合NOP生产过程及环境的要求,认证产品有效期一年,隔年重新申请;三是在有机产品的生产过程禁止掺杂合成代用品、基因改造物和辐射线照射.......

    作者：美中健康产品协会 刊期： 2016- 07

  • 中指委会员代表大会描绘中国健康产业发展路线

    健康是人生大的幸福,健康是人类永恒的追求.食品安全、营养健康是一个国家民生建设基本的保障,拥有更多安全、营养、健康的食品是实现小康社会、提高国民生活质量和健康水平的重要标志.......

    作者：林雨晨 刊期： 2016- 07

  • 迎合市场、不断创新 专注中国长期发展 ——访泰莱公司亚太区项目总监刘宇翔

    2015年是中国经济增长缓慢的一年,据统计,2015年中国规模以上食品工业增加值增速只有6.5%左右,远远低于前几年的增速,而泰莱(Tate&Lyle)在中国的增速却是食品工业增加值增速的两倍多,在亚太区市场起到了带头的作用,占到区域总销售额的40%以上.......

    作者：林雨晨 刊期： 2016- 07

  • 进口食品标签,没有想象的那么简单

    人们在购买包装食品时会看到外包装上印有各种文字或图形,可是有多少人真正关注过这些内容,又有多少人知道食品标签的定义?食品标签的定义在我国GB7718-2011中有明确规定:食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号等一切说明物.由此可见,食品标签不仅仅只是贴/打印在包装上的标签,而是包装上的所有图形及文字.......

    作者：王翠竹 刊期： 2016- 07

  • 预包装食品标签相关规定及常见错误

    随着社会的不断进步,人们的生活也越来越无法离开包装食品.然而,百姓日常生活中接触到的包装食品是否合规?进口食品包装是否符合要求?消费者如何找到食品标签的关键信息?生产企业如何避免食品标签错误的发生?……针对种种问题,中食安信(北京)信息咨询有限公司李琳女士对预包装食品标签的常见错误进行了概括梳理,使脉络更加清晰.......

    作者：王翠竹 刊期： 2016- 07

  • 覆膜纸盒起泡如何有效解决? 且看多米诺红光管激光机

    覆膜纸盒作为常用的包装材料,在食品、医药等行业被广泛应用.其原理为采用透明塑料薄膜通过热压覆贴到纸盒表面,在延长纸盒使用寿命的同时提高了纸盒的光泽度和牢固度,使纸盒表面更加平滑、光亮,更大程度提升了产品的品牌形象.然而产品赋码信息作为覆膜纸盒表面的一部分,时常会引发包装出现周边起泡、不平整等问题,成为产品实现优良品质的拦路虎,是亟待解决的难题.......

    作者：多米诺公司 刊期： 2016- 07

  • 反式脂肪酸对婴儿奶粉与国家标准的影响

    国际食品法典委员(CAC)对婴儿配方食品中反式脂肪酸(以下简称TFA)含量的限定为不超过总脂肪酸的3%;从2010年起,中国对婴儿配方食品也作出了同样的规定.检测数据显示,在婴儿配方奶粉中平均总脂肪含量为26.0%,其中98%~99%的成分为三酰甘油.......

    作者：郦韬珉 刊期： 2016- 07

  • 食品质量安全管理,iData有新招

    近年来,随着我国食品产业生产规模的不断提升,许多食品安全问题也浮出水面.面对层出不穷食品安全质量问题以及消费者对食品安全的担忧,企业应该如何正确建立食品安全质量管理体系?又该如何维护自身的品牌形象和信誉?自疯牛病危机以后,食品安全追溯就得到了世界各国的重视,成为当今食品企业提升食品质量、赢回消费者信心的重要法宝.为此,不少食品企业纷纷建立基于物联网技术的食品信息溯源管理体系,确保食品质量安全.......

    作者：无锡益达聚力科技有限公司 刊期： 2016- 07

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